20 Ocak 2009 | Pasta & Pizza
Dünyada en sevdiğim makarna yemek Spagetti Carbonara olduğunu ve yemek için en iyi yer Roma'da olduğunu. Unutulmaz bir gezi için bana katılmak olmaz - Ben 2010 ve detayları önümüzdeki bültende olacak Nisan için İtalya'ya sonraki mutfak seyahatiniz için araya detayları atıyorum?
Benim Carbonara Roma'ya yaptığınız gibi iyi değil, ama İtalya benim gezileri arasında beni tutmak için güzel doldurur. O yemeğin tadı tüm fark yapacağım gibi bulacaksın, İtalya'dan pancetta kaliteli arayın. Ve sadece en iyi Parmigianno Reggiano üst üzerine rendelenmiş kullanın.
Spaghetti Carbonara
8 ServesDoğranmış pancetta 8 ons,
4 çay kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak, kıyılmış
16 gram makarna, pişmiş al dente ve drene
1 1/2 su bardağı krema
6 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
tuz, tat
1/4 çay kaşığı beyaz biber
3 yumurta sarısı
maydanoz, için garnitürNet kadar büyük bir tavada pancetta pişirin. Tereyağı ekleyin ve eritin, daha sonra sarımsak ekleyin ve kavurun ama kahverengi yok. Kremayı ekleyin ve kaynamaya getirin. Parmesan ekleyin. Sezon tuz ve beyaz biber ile tatmak. Fettucine ekleyin. Toss ve tamamen ısıtın. Yumurta sarısı ekleyin ve hızlı bir şekilde birleştirmek ve yumurta sosu kalınlaştırmak için karıştırın. Sosu kaynatın izin vermeyin. Maydanoz ile süsleyin ve hemen servis yapın.
İtalya'da Roma'da benim favori olmanın Giolitti, büyük lekeler herhangi birinden gelato ile şehir etrafında bir yürüyüş sonrasında bu yemeğin bitirmek olacaktır. 
Ben evde çok pizza yemek yok, ama İtalya'da yeterince almak olamaz - ince ve mükemmel Çıtır kabukları, sadece en taze malzemelerle (bu fesleğen yaprağı bakmak) ve basit bir şekilde hazırlanmış, onu yenemezsin öğle yemeği için. 
Eğer aşçılık okulu için bana katılırsanız, heads up Silvestro (yukarıda) buluşacağız bekliyor Tablo Aşçılık Okulu içinde Lecce . Ayrıca Luca, ekmek bu dev somun arkasındaki adam buluşacağız. 
Bu okulunda öğretmenlik Giuseppe - I İtalyan erkek ne kadar güzel söz var mı?!?!?!?!?! 
Ben .... İtalya'ya gittim, ve gıda sevdim! Bu kadar muhteşem görünüyor, ben drooling ediyorum! Ben özellikle tüm doğal ve tam yağlı maddeler seviyorum. Sadece en iyi şekilde lezzetli tatlar. Teşekkürler!