Mayıs 26, 2009 | Restoranlar

Ben sadece Dry Creek, Alexander ve Rus nehir vadileri kuzeyindeki Sonoma County şarap bölgeleri için dört günlük gezi döndü. Büyük gıda, harika şaraplar, harika bir hava, harika arkadaşlar çok hızlı bir kaçış istediğiniz her şeyi! Final gecesi akşam yemeğinde Santi Geyserville tavuk vardı. Bu, yemiş ya da tavuk bu şekilde pişmiş gördüm bir haftadan daha kısa bir süre içinde ikinci kez cilt ekstra çıtır yapmak için basılı.
- Ben sadece doğru araçları bu gibi pişirmek için bir reçete gerekir sanmıyorum. Orta yüksek ateşte tavada bir büyük dökme demir (iyi terbiyeli) Isı ve biraz zeytinyağı ekleyin. Her iki tarafta da iyi bir sezon Ya düz dışarı tam veya yarım tavuk yatıyordu böylece, omurga kendiniz çıkarın, ya da sizin kasap bunu. Deri yan uzanın ve birkaç kat folyo kaplı bir tuğla ile top. Sobanın üzerinde yaklaşık 5 dakika sonra 350 derece fırında transfer ve tavuk tam 30 dakika (suları berrak çalıştırmanız gerekir) hakkında, pişene kadar pişirmeye devam edin pişirin.

Benim Seyahat Dergisi blog benim gezi hakkında ayrıntılı bilgi için (Charleston ve San Francisco için benim en son gezileri gibi) . Ben her şeyi bu hafta posted söz veriyorum!