23 Ağustos 2009 | Salatalar , Side Yemekleri , Özel

Ben kabak tarifleri oluşturmayı durdurmak için gidiyorum kendime söylemeye devam ediyorum. Aslında, bu yıl kabak üzerine ben olduğum için benim bahçe bitkileri kabak kalanı tutmak çekin sadece tehdit etmek. ama, sen büyümek ne ya sezon satın almak hem de bol ve ucuz (daha lezzetli söz değil) dört hafta kadar hasat sonrası, sizin damak bıkmak - Bu hem yarar ve sezon yeme tehlikesi's.
Iyi, bir daha kabak tarifi beni şımartın. Bu bir kabak ham bu biraz farklı - ve bu amaçla küçük bebek iyisini olup birçok tohum yok çünkü. olanlar ise daha büyük kullanmak, uzunlamasına ikiye kesip onları ve tohumlar kepçe dışarı etmeden önce. Kabak, bir küçük kırmızı soğan, limon kabuğu ve suyu, şeri sirke, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir çizgi - Bunu hep birlikte attı ve servis etmeden önce bir kaç saat marine sağlar. Işık, serinletici ve kolay - sadece bir yaz garnitür ne olması gerektiği. (Not: nane veya dereotu bu güzel bir ek olabilir!)

Taze Kabak Salatası
Hizmet 4
Basılabilir tarifi

4 küçük kabak, veya kaldırılan 1 büyük, tohumlar
1 küçük kırmızı soğan
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 zested ve Juiced limon
2 çay kaşığı şeri sirke
tuz ve biber, tat

Ince bir mandolinin veya V-dilimleme makinesi ile kabak dilim. yarım uzunlamasina kesin soğan sonra mandolinin çok ince dilimleyin. Birleştirmek kabak, soğan ve kalan malzemeyi ve birleştirmek atmak. Tuz ve karabiber ve ayarlamak yağ ve sirke ile Sezon tadı. Let hizmet öncesi 2-24 saat, buzdolabında kapalı, marine.