10 Eylül 2009 | Özel , Sebzeler
Onu lezzetli yapmak için yeterince lezzet gizlemeye o pişirin yollarını bulmak için her zaman benim için bir meydan okuma bu yüzden büyük bir patlıcan hayranı değilim. Ben bugün bu güzel güzellikleri bakıyordu gibi ben vardı bir patlıcan parmigiana çanak gerçekten hafif ve taze sürümü belirsiz bir hafızaya sahipti Casperia, İtalya'da birkaç yıl önce. Genç şef, Jenny Scheda, taze domates, fesleğen ve bireysel tarts içinde mozzarella peynirli ve harika bir ilk ders için onlara pişmiş katmanlı ızgara patlıcan. 
Bu yüzden hafif bir şeyler yapmak için yola çıkmış ve yarım inç kalınlığında dilimler halinde bu patlıcan dilimleme başladı. 
Ben pişirme spreyi ile her tarafında ilaçlama ve tuz ve karabiber ile baharat, bir yapışmaz ızgara tava içine yerleştirilir. BTW, sprey pişirirken kullanılan nedenle ben onlar sadece çok fazla yağ emmek olacak ve onu ışık tutmaya çalışıyordu zeytinyağı ile drizzled eğer söz konusu olduğunu, bu patlıcan kadar süngerimsi ve emici olmasıdır. 
Hepsi pisene kadar onlar biraz daha yumuşak ve bu gibi iyi bir renk olduğunda tencerenin onları dışarı atın, sonra kalan dilimleri ile tekrarlayın. 
Pişirme spreyi ve katman patlıcan Bir fırın tepsisine püskürtünüz ... 
... Sonra peynir (Fontina ve Parmigiano Reggiano lezzet ve "eriyebilirliğin" için benim seçenekler vardı) ... 
Kızım reçel bu hafta sonu vermek dondurucu temizleme zaman çıkıyor buldum ben bir şekilde geçtiğimiz yıl yapılan ev yapımı soslar iki bu kış kaçırdı. Ben tapıyorum soslu pancetta arasında keyifli çıtır adet, çünkü ben All'Amatriciana sosu seçti. Bu vejetaryen tutmak istiyorsanız, bir vejetaryen marinara sos kullanın. Et seviyorsanız, size bir et lazanya yaptığınız gibi katmanlara usanmış kıyma veya sosis ekleyebilirsiniz.
Patlıcan Marinara Bake
Bu yüzden hafif bir şeyler yapmak için yola çıkmış ve yarım inç kalınlığında dilimler halinde bu patlıcan dilimleme başladı. Ben pişirme spreyi ile her tarafında ilaçlama ve tuz ve karabiber ile baharat, bir yapışmaz ızgara tava içine yerleştirilir. BTW, sprey pişirirken kullanılan nedenle ben onlar sadece çok fazla yağ emmek olacak ve onu ışık tutmaya çalışıyordu zeytinyağı ile drizzled eğer söz konusu olduğunu, bu patlıcan kadar süngerimsi ve emici olmasıdır. 
Hepsi pisene kadar onlar biraz daha yumuşak ve bu gibi iyi bir renk olduğunda tencerenin onları dışarı atın, sonra kalan dilimleri ile tekrarlayın. 
Pişirme spreyi ve katman patlıcan Bir fırın tepsisine püskürtünüz ... 
... Sonra peynir (Fontina ve Parmigiano Reggiano lezzet ve "eriyebilirliğin" için benim seçenekler vardı) ... ... Ve nihayet marinara sosu küçük bir katmanı. Sen benim sos yakından bakarsanız Şimdi, sosu bir şey parçalarını fark edeceksiniz.
Kızım reçel bu hafta sonu vermek dondurucu temizleme zaman çıkıyor buldum ben bir şekilde geçtiğimiz yıl yapılan ev yapımı soslar iki bu kış kaçırdı. Ben tapıyorum soslu pancetta arasında keyifli çıtır adet, çünkü ben All'Amatriciana sosu seçti. Bu vejetaryen tutmak istiyorsanız, bir vejetaryen marinara sos kullanın. Et seviyorsanız, size bir et lazanya yaptığınız gibi katmanlara usanmış kıyma veya sosis ekleyebilirsiniz. Patlıcan Marinara Bake 6 Kişilik
2 orta boy patlıcan, 1/2 "kalın dilimlenmiş
pişirme spreyi
tuz ve biber
2 su bardağı marinara sos
8 ons Fontina peynir, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş
Rendelenmiş 1/2 fincan parmesan peyniri,
pişirme spreyi
tuz ve biber
2 su bardağı marinara sos
8 ons Fontina peynir, ince dilimlenmiş veya rendelenmiş
Rendelenmiş 1/2 fincan parmesan peyniri,
Orta yüksek ateşte büyük bir ızgara tava ısıtılır ve patlıcan dilimleri ekleyin. Tuz ve biber ile pişirme spreyi ve yağmurlama ile her tarafı püskürtün. Altın kahverengi ızgara işaretleri her iki tarafta görünen kadar Grill, ara sıra çevirerek. Bir tabak çıkarın ve kalan dilimleri ile tekrarlayın. Pişirme spreyi ile 8-inç kare fırın tepsisine sıkın. Uzerine sos 1/3 dökün, sonra Fontina peynir ve parmesan peyniri 2 çorba kaşığı 1/3 ile alt tabaka üzerinde ızgara patlıcan dilimleri tek bir kat yerleştirin. Iki katmanları tekrarlayın, ancak üst katman üzerinde, son on Fontina peyniri koyun. Kabarcıklı, yaklaşık 45 dakika kadar 350 derecede folyo ve fırında ile kaplayın. Dilimleme önce 10 dakika bekletin.
