22 Ekim 2009 | Et ve Tavuk
Ben umut dün kaçırmayın mi Mercimek ve Squash Güveç post - Ben birlikte gitmek yemekleri planlıyor önemli zaman, yapılan profil paylaştıkları aynı baharat ama rulo köfte kuzu gidip bu birlikte. Kim haklı, bazı terriyaki aromalı suşi tabağı ile eşleştirilmiş bazı sarımsak ve domates bazlı İtalyan yemek istiyor?
Ben ilk bütün Colorado kuzu aldı işleme tesisi Greeley yakın Dünden. Işleme biftek, pirzola ve kıyma haline hayvan kesim ve tüketici için paketleme için sadece daha lezzetli bir kelimedir. O kuzu kesildiği kötü olduğunu düşünüyorsanız Arkadaşlar istedi. Ben biraz sancı olmasaydı Evet, ama tamamen soğuk kalpli olurdum gerçek bir vejeteryan, yiyorsun hayvanlar olacak sürece olmasıdır. Eğer bir noktada o değildi bebek kuzu anlamına gelmez bir bakkal dondurucu halinde plastik wrap zaten satın diye. Ama benim organik çiftçi arkadaşlar bir kuzu satın alarak, ben doğal yem izin insancıl büyüdü hayvan, bilmek için mutluyum ve annesi ile devam etti. Ben bile genellikle nasıl yapılacağını söylemeyeceğim - sen anlamak istiyorsanız Gıda A.Ş. görebilirsiniz. bir gün yeter sabun kutusu! 
Hemen benim kutusuna et kesim tüm perused - hangi kuyruk oldukça fazla kafa içerir, bu nedenle boyun kemikleri, omuz kızartma, riblets, bel pirzola, bacak kızartmalar ve kıyma - ve kuzu kıyması olarak başlamak için karar Ben kızartma bir omuz ya da bacak yavaş çok zaman yoktu. 
Eşim bundan nefret eder halde, rulo köfte aşk - ve şimdi ben aşçı temel nedenlerinden biri biliyorum: Ben akşam yemeği için ne karar olsun! Öyle kuzu rulo köfte Planım buydu. yumurta ile kuzu kıyması birleştirerek başlayın (I, biri ile başladı ama çok kuru görünüyordu, çünkü ikinci bir parçasını), baharat (kimyon, kişniş, kekik, tuz, karabiber, tarçın), çam fıstığı, kuru üzüm ve tost. (Gail, sana yalaka biliyorum bu okuyorsanız - sadece üzüm dışarıda bırakın) size et overwork kalmaz ve Güçleştirme Ben bu noktada hepsinin bir arada fırçalamak için bir çatal kullanın. 
Sonraki ince ve ekmek kırıntısı (Ben sadece taraftan kuru vardı) ve eşit oranda iyice karıştırılır gelene kadar araya maydanoz, doğranmış soğan ekleyin. 
Nazikçe zar zor orta iyi kadar küçük bir ekmek tava ve fırında içine bastırın. (ne yazık ki yoktu ki) bu uzun pişirmek, oldukça kuru olacak. Ben bir sos kar yağıyordu çünkü vermedi ve ben dışarı edildi yoğurt almak için mağazaya gitmek istemiyordu, ama hızlı bir yoğurt sos gerçekten bu (ve muhtemelen daha fazla olanlar için keyifli bir hale getirmek şarkı yapacak Sadece rulo köfte çok firma ve aferin) bulmak kocam gibi. Birleştirmek 1 fincan sade yoğurt Yunan bir limon, bir limon suyu az, kıyılmış taze nane bir çorba kaşığı tuz ve lezzet için biber hakkında zevkle karışık. Eğer kalın Yunan yoğurt, bulamıyorsanız sadece normal yoğurt sıvı bazı serbest bırakmak için 30 dakika boyunca bir süzgeç içinde oturup bekleyin. 
çam fıstığı ve kuru üzümden tatlılık şaşırtıcı küçük Bulunmuş krizi gerçekten kuzu iyi çalışır. Ve mercimek garnitür unutmayın! Faslı Meatloaf Baharatlı Kuzu
Hizmet 4
Bu rulo köfte, nane ve limon sos bazı çivili ile yoğurt bir olur muhteşem ile.£ 1 kuzu kıyması
2 büyük yumurta
1 / 4 fincan çam fıstığı, kavrulmuş
sıcak suda bekletilmesi 1 ons kuru üzüm,
1 / 2 çay kaşığı tarçın
1 / 2 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 / 2 çay kaşığı kişniş
3 / 4 tatlı kaşığı tuz
1 / 2 çay kaşığı karabiber
1 / 2 orta boy sarı soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı maydanoz kurutulmuş
1 / 4 fincan ekmek kırıntısıTüm malzemeyi overwork değil et özen birlikte hafifçe karıştırın. Basın yavaşça küçük bir ekmek tava ve fırında 350 derecede 30-45 dakika içine kadar veya orta iyi.
Michele, kuzu rulo köfte ve yine büyük nefis fotoğrafları sesler ... teşekkürler