Mayıs 29, 2010 | Et ve Tavukçuluk , Menüler , Popüler , Soslar
Sonunda burada Colorado yaz. Evet yaz, bahar değil. Biz iki hafta önce kar vardı ve şimdi bizim temps 90'lı yıllarda ve yeni veranda yastıkları ile kutluyor. 
Ben sadece akşam yemeği için üzerinde millet ve biz tüm hızıyla ot bahçe seyredebileceğiniz dışında oturan seviyorum ... 
... Ve nihayet bu sahası açılması şakayık hayran. 
Ben, dün dikti yeni bir armut ağacı hakkında böbürlenmek için bir şans vardı ... 
... Ve sardunyalar tüm potted mutlu oldu ... 
... Ve salvia çiçeklenme. Ama benim avlu ve bahçeler (hangi ben her yaz hem de gurur ve sevinç görebilirsiniz) hakkında yeterli ve gıda. 
Ben geçen hafta sonu bir akşam yemeği yiyecek ve içecek beri Meksikalı bir tema biraz oldum, bu yüzden kemik erimesine kapalı lezzetli tavuk köstebek ile başlayan, dün gece benim misafirler için bazı yemekler yeniden. Menünün geri kalanı bir Meksika usulü Sezar salatası (komik bir ad tür Sezar salatası, Meksika'dan zaten, ama bu, limon suyu ve yerine Parmigiano queso fresk limon suyu yerine kullanır bu yana), Siyah Fasulye ve Sebze Salsa üzerinde tatlı, ekşi krema melek kek elma sirkesine çilek üzerinde, hizmet tavuk ızgara polenta kare. Çok çok iyi, yazlık - Bu menü yakında bu yaz deneyin ve sizi hayal kırıklığına olmayacak! 
Tavuk Mole
4-6 Serves2 adobo sos chipotle biber
2 pasilla biber, közlenmiş
8 erik domates, közlenmiş
Kavrulmuş 3 diş sarımsak,
1 çay kasigi keklikotu
1 çay kaşığı tarçin
1 yemek kaşığı susam
1 / 2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kanola yağı
(2 Ons) Meksika çikolata
1 çorba kaşığı koyu kakao tozu
1 / 2 çay kaşığı tuz
8 gram domates sosu
2 yemek kaşığı kanola yağı
6 tavuk uyluk, kemik, cilt kaldırıldıPürüzsüz ve kenara kadar püresi chipotles, közlenmiş biber, domates ve sarımsak, sonra chipotle biber tohum ve kök çıkarın. Tost kekik, tarçın, susam ve kokulu kadar biber. Bir tencerede, ısı, kanola yağı, daha sonra püre halinde sebzeler, baharatlar, çikolata, kakao, tuz ve domates sosu ekleyin. Çikolata kadar ısıtılır ve daha sonra sık sık karıştırarak 15 dakika boyunca, üstü kapalı, kaynamaya devam erir. Sos çok kalın ise, gerektiği kadar ince bir su ekleyin. Kenara koyun.
Isı, orta, yüksek ateşte ağır bir Hollandalı fırında kanola yağı. Sonra sararmış tuz ve biber ile Sezon tavuk tava kalabalık değil de gruplar halinde çalışma, her iki taraf kızarana kadar. Üstünden köstebek sosu dökün, kapağı ve 2 saat boyunca 300 derece fırında, pan usanmış tüm tavuk uyluk dönün.
32'den fazla maddeler ile gerçek köstebek poblano zaman asla unutmayacağım. Tarifi çok basit görünüyor. Bana bile arkadaşımın yardımı ile bu yemek yapmak için saat sürdü, ama bunu büyük geldi. Köstebek çanak davetkar görünüyor. Lovely, güneşli fotoğraflar orada var!
Memoria, "küresel doğaçlama" dediğimiz pişirme hakkında bir felsefe var. 32 madde köstebek gibi gerçekten otantik bir yemek mücadele eğlenceli olsa da, çoğumuz sadece yapmak için zaman zaman bu kadar sahip değilsiniz. Insanlar lezzet dolu bazı oldukça yakın ikamesi kamçılamak, mutfak ve yemek almak için ilham istiyorum, ama çok daha kısa sürede ve genellikle daha az malzemeler kullanarak. Ben diğer mutfaklardan için "küresel doğaçlama" mücadele bu site diğer tarifler var ve ben onları bir deneyin vereceğim umuyoruz! Okuma ve yorum için teşekkürler!
Ben bu aşırı @ Photograzing gördüm sevindim. Ben bir köstebek tarifi için av oldum!
Ben bu tarifi SEVİYORUM! Bu şaşırtıcı derecede basit ve zaman açısından tüm telaşlı değildir. Ben büyük bir başarı ile, şimdi üç kez yaptık. Çok teşekkür ederim!
Pişirme ile Michelle [...] [...] Tavuk Mole ve Meksikalı bir Menü
Pişirme ile Michelle [...] [...] Tavuk Mole ve Meksikalı bir Menü