May 3, 2010 | Et ve Tavuk , Bir Bulaşık Yemekler , Pasta & Pizza

Sen mutfakta ilham edeceğimi bir lezzet yolculuğuna üç hafta geçirdikten sonra düşünmek istiyorum. Bunun yerine, geçen hafta ben buzdolabı bakıyordu, orada kendimi sürükleyerek, garson sipariş almak benim için yakında geleceğini diliyorum bulma tutmak. Dün bir hafta surat asmak için yeterince uzun olduğuna karar verdi ve ben tekrar meşgul oldum. Doğrudan bir çiftlik sahibi, et satın aldığınızda, kıyma adil bir miktar ile sonuna kadar, bu yüzden bu odaklanmak için gidiyorum süre. Bu, sizin bu zorlu ekonomide pennies çimdik çalışırken herhangi bir iyi haber. Bu tarif bir soğan ile başlar - Ben yandan kırmızı biri vardı, ancak herhangi bir soğan yapacak, sadece kaba bir zar (bu makarna tabağına sebze şey öğrenmek istiyorum) içine kadar zar. Sonra doğranmış biberleri ekleyin - Ben geçen yıl sonbaharda hasat dondurucuda hala karışık bir kaç sarı çoğunlukla yeşil bir karışımı vardı, bu yüzden onları kullanmak için mutluydu. 'Em Eğer var ise em up' Bu tarifteki gibi taze donmuş iş öyle kullanın! Bazı zeytinyağı ile tavada olanlar birlikte sote edin, sonra aynı tavada bir tabak ve kahverengi kiyma onları çıkarın. Eti ile pan geri biber ve soğan ekleyin ... ... Sonra kıyılmış sarımsak iyi bir tepeleme ile birlikte salça ve doğranmış domates (dondurulmuş, konserve ya da taze) ekleyin. Ben de kızlarının pişirme geçen hafta (o ay için dün CA için sol ve ben zaten onu özledim) kalıntıları yüzden sonradan olarak onları attı, buzdolabında biber adet bu garip karışımı bulundu. Ben biraz tekme için o kadar kıyılmış zaman jalapeno tohumları muhafaza - Eğer ucunda ne yapmak istiyorsanız, ama bu yemekte çok az ısı iyi bir şey olduğunu düşünüyorum. Biber tozu, kimyon, kişniş, chipotle biber - - Biraz tuz ve biber ile birlikte Nihayet, bazı mısır (donmuş veya taze) ve Meksika baharat ekleyin. Ayrıca bu reçeteye fasulye ekleyebilirsiniz - siyah veya pinto harika olurdu - ve daha da germek et artı büyük beslenme eklemek yardımcı olacaktır. Buradan bu yemekte çeşitli şekillerde gidebilirsiniz - Ben tepesi için bazı rendelenmiş kaşar peyniri ile servis bazı fusili makarna ile her attı. Ayrıca bu peynir ile üst tortilla, içine dolduruyor, ve fırında rulo olabilir. Hatta size sebze çalışıyorsanız patlıcan veya kabak stuff sığır eti ve biber karışımını kullanabilirsiniz. Tarifi büyük bir parti için - bu gece akşam yemeği yarım yemek ve başka bir şekilde kullanılan bir tur için geri kalanı dondurabilirsiniz. Bir şey söyleyebilir miyim? Aslında biz çanak fotoğraf, 24 izlerken kocam hizmet, yine mutfakta bir şeyler yaratmak üzere büyük hissettim. Ben İtalya özlüyorum, ama evde çok güzel harika!

Meksika Sığır ve Biber Makarna
8 Serves

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
, 1 büyük soğan doğranmış
4 su bardağı biber (herhangi bir renk veya bir karışımı) doğranmış
(Tohumları ile veya olmadan) kıyma, 1 jalapeno
2 kilo kıyma (ya da bizon veya hindi)
1 adet 14 gr. domates sosu yapabilirsiniz
1 adet 14 gr. doğranmış domates olabilir
4 diş sarımsak, kıyılmış
2 su bardağı mısır tanesi
1 yemek kaşığı biber tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı toz chipotle
1-2 çay kaşığı tuz (sizin domates onları tuz vardı ya da bağlı)
1 çay kaşığı karabiber cracked
1 £ fusili makarna, pişmiş ve süzülmüş
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (ya da isterseniz daha fazla!)

Orta yüksek ateşte bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğan ve biber ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Bir tabak çıkarın ve tavada için kıyma ekleyin; kızarana kadar pişirin. Pan biber ve soğan dönün ve domates sosu, domates, sarımsak, mısır, ve çeşni ekleyin. Kapak ve birleşmek için lezzetleri için 15 dakika pişir. Makarna tamamen pişmiş hemen önce, tavaya ekleyin ve sosu bir dakika pişirin. Üstüne rendelenmiş peynir ile servis yapın.