9 Haziran, 2010 | Tekniği , Sebze

Muhtemelen bu kavrulmuş patates önünde "yaz" kelimesi ekleyerek ne anlama sadece merak okuyorsanız. Ben 90 derece dışında ne zaman genellikle sonbahar ve kış kavurma sebzeler hakkında konuşmak olduğunu biliyoruz. Ancak yaz aylarında kavurma farklı bir avantajı vardır - benim bahçeden taze otlar yayılması, yerel bakkal otlar, küçük ve hafif küflü plastik bir paket üzerinde 4 $ harcama yapmadan çanak yükseltmek için kullanılabilir.

Bu bir reçete daha bir tekniktir daha, bu yüzden kısa tutacağız. (Çiftlik kış payı kalan birkaç Yukon Altın olanlar vardı) seçimi bazı küp patates Toss başka ne olursa olsun istediğiniz (doğranmış turuncu biber ve sarımsak bazı keskin karanfil). Bol miktarda taze otlar (en iyi, biberiye ve kekik açılan gibi, ama eğer isterseniz, adaçayı, maydanoz ve tarhun kullanabilirsiniz), çiseleyen yağmur ile bolca sızma zeytinyağı, mevsim deniz tuzu ile her şeyi atın ve taze kırık her şey güzel pişmiş ve altın kahverengi karabiber, görünene kadar, yaklaşık 30 dakika sonra 400 derece kavurun. Benim CSA çiftlik kazanılmış olduğunu bir tavada kızarmış domuz pirzola, bu hizmet. Oh, tamam itiraf ediyorum: Ben bu belâ lezzetli neredeyse iki tam pirzola yedik!