7 Eylül 2010 | Tatlılar

Ben kızım (benimle pişirmek için Çarşamba günleri bir arkadaşım bu dönem ile CU Boulder aşağı gelir) ile geçen hafta yemek dersi beri bu yazı anlam, ama tatil hafta sonu ve gerçekten güzel Aspen bir gezi (ile oldum - Teresa teşekkür!) zaman sadece benden uzak var. Geçen hafta sınıf bu yüzden haşlanmış onları, bir klasik Fransız omlet yapılan sarısı ile aioli yapılan ve daha sonra beyazlar ile beze yapılan, yumurta ilgiliydi. Bu pişmiş bir beze ve teknik basittir. Köpüklü kadar, şeker ve boru diğer yarısı daha sonra kat parlak var ve sert pik yapar kadar, yavaş yavaş şeker yarısı ekleyin Sadece mikser bazı yumurta kadar kırbaç. Kızlar temiz küçük kabukları içine boru beze kapalı snipped bir köşesi plastik torbalar kullanılır ... ... Onlar pişmiş ve soğutmalı zaman onlar taze dilimlenmiş Colorado şeftali dolu olan. Onlar yaratıcı suyu akışı sağlayarak ve en iyi çalıştı ne olduğunu görmek için çeşitli şekillerde çalışıyor, kurabiye şekilleri her türlü içine artık beze borulu. Bu misafirlerinizi etkilemek olacaktır yapmak için kolay bir tatlı - ve artık çerezler sadece ağzınızda eritmek!

Yumurta Beyaz Beze
3 düzine kabukları hakkında Verim

1 su bardağı yumurta akı
2 su bardağı şeker

Biraz köpüklü kadar yüksek bir mikserde yumurta akı yendi. Beze parlak ve sert pik oluşturur kadar yavaşça ortamda karıştırıcı ile şeker yarısı ekleyin. Şeker ikinci yarısında kat daha sonra parşömen kağıdı ile kaplı pişirme yaprak üzerine köşe snipped ve boru ile bir mantı torba veya plastik torba doldurun. Daha sonra doldurmak için kabukları oluşturmak için, eş merkezli daireler içinde beze ortasında ve boru halkaları bu temas başlar; küçük bir kase oluşturmak için üzerine 1-2 kat için istenilen çap ulaşmak, devam boru. Tanımlama için, istenilen şekil boru, ancak bu bile pişirme için boyutları oldukça tutarlı tutmaya çalışın. 2 saat boyunca 200 derece pişirin. Servis yapmadan önce serin. Mağaza hava geçirmez bir kapta beze kabukları veya çerezleri soğutmalı.