28 Ağustos 2011 | Düşünce için Yiyecek
Güncelleme 30 Ağustos 2011: Pearl St Farmers 'Market yöneticisi o çiftlikte konuşuyor olacak tüm satıcılar kendi ürünlerini müşteriye nereden geldiğini açıklamak için gerekli ve bu olduğunu söylemek için benimle temas yaptı Bu olay hakkında. Ben yanlış bilgiler sadece yanlış bilgilendirilmiş olduğunu söyledi genç kadın düşünmek istiyorum, ben çiftlik kendi ekibi ile bu durumu düzeltmek olacağını umut ediyorum. 
Eğer yerel bir çiftçi pazarda alışveriş yaparken beklentileriniz nelerdir? Eğer yüksek kalite bekliyor musunuz? Eğer ürünlerin yerel olarak bekliyor musunuz? Eğer adil bir bekliyor musunuz - ucuz, ama adil değil - fiyat? Eğer tazelik ve iyi tat bekliyor musunuz? Bunlar benim beklentileri ve bazı diğer nedenler (yerel topluluklar ve çiftçilerin desteklenmesi gibi) ile birlikte neden hasat mevsiminde çiftçilerin pazarlarda mağazası bulunmaktadır. Ama son zamanlarda, yani ben yine onlardan satın ki asla Eski Güney Pearl Street pazarında bir satıcı tarafından hayal kırıklığına edildi. 
Ben yaz aylarında lezzet onların yüksekliğinde taze domates satın almak ve onları can veya sos çevirebilirsiniz . Ben her zaman büyük ölçüde kış boyunca konserve domates satın önlemek mümkün olacağım, benim mutfakta dondurucuda tüm üst raf (büyük olan) kavanoz dolu olduğunda biliyorum. 
İki hafta önce ben Miller Aile Çiftlikleri standında domates güzel daireler gördüm. Onlar tezgahın arkasındaki vardı ve ben kutusunu okuyun ne de gerçekten domates göremiyordum, ama sordum - iki kez değil - bu alanda asma olgunlaştı vardı ve sanki yerel Colorado domates eğer. Ben söylendi - kez değil iki kez - gerçekten olduklarını söyledi. Kocam arabaya taşıdı ve I can için içeri aldım, ben "sera Meksika'da yetişen" dedi kutusunu ince baskı keşfetti. Ben satıcı sadece bir kutu yeniden umut oldu, ama emin yeterli, domates üzerinden açıldığında, Meksika onlara çıkartmalar üretmek de vardı. 
Ben iyi bilmeliydim ve ben biraz gitmedim ki utandım. Her şeyden önce, düz sadece 10 $ oldu. Ben satın düz Ela Family Farm standından goregous yadigarı domates bugün 30 $ oldu. İkincisi, rengi doğru değil. Vine olgunlaşmış domates, bu değildi soluk kırmızı renk canlı olmalıdır. Yukarıda yadigarı Meksikalı domates kavanoz karşılaştırın ve ne demek istediğimi göreceksiniz. Üçüncü olarak, domates de aynı idi - hepsi aynı boyut, ağırlık, renk, sertlik. Büyük bir, ticari, kesinlikle organik değil, büyüyen operasyonu yönetmek sürece Domates, doğal olarak bu şekilde olgunlaştırmak değildir. Ela kutusunda domates değişiyordu, halen sağlam ve suyu ile damlama ve hemen yenir veya donmuş gibi ihtiyacı için mutfak penceresinde başka bir gün gerek.
Ben aldatıldığını edilmiş gibi aslında ben düpedüz yalan oldu eminim beri söylemek nazik bir şeydir, hissettim. Ben bir satıcı satmak için seçtiği umurumda değil - bir çiftlik Meksika ürünlerini satmak istiyorsa, hey, bu bir (çoğunlukla) özgür dünya. Ama bu alıcıya açıkça gerekmez mi? Ben zihniyet "alıcı beware" anlıyorum, ancak kasıtlı kandırma gibi bu görünüyor. Ve pazar yöneten kişi pazarlama bu tür farkında olmak ve bu konuda bir şeyler yapmak gerekmez mi? Onu ne açıklayan bir e-posta rağmen, ben bir kelime duymadım. Yani burada yerel çiftçilerin piyasalardan satın almakta sen al benim tavsiyem var:
1. Şahsen bireysel çiftçiler tanıyın - onlarla sohbet onların çiftlik hakkında bilgi edinmek için zaman ayırın, kendi felsefe, büyüdükçe ne sormak ne öğrenirler.
2. Eğer satın ne sor - ve sonra emin olmak için tekrar soruyorum.
3. Boyut, şekil ve renk çok düzgün olan bir şey kaçının - bu bitkileri büyümeye nasıl sadece değil.
4. Adil bir fiyat ödeme bekleyebilirsiniz - ve iyi kalite (organik) gıda büyümek için para maliyeti ve diğer yerlerden sevk endüstriyel ürünlerin (ABD'de ve başka yerlerde daha kesinlikle daha yüksek, çünkü büyük ihtimalle düşündüğünüzden daha yüksek bir fiyat anlamına gelir ) size bakkal bulduğunuz.
5.. Gettin 'iyi iken alın! Steve Ela bu hafta "domates yüzüyor" bugün bana söyledi. Benim sinyal düz satın almak ve onları can olarak bunu aldı.
6. Seni tanımak çiftçilerden şaşırtıcı şefkat bekliyoruz. Ben düz bir satın alma olduğu için, Ela millet benim için birkaç güzel büyük domates attı. Onlar size tatmin olmak istiyorsanız, aldatıldığını hissedersin değil - bir yaşam, yaptıkları şeyi yapmak çoğu ne kadar zor olmasına rağmen.
Açıkça size, utanç aynı ahlak paylaşmayan tüm diğerleri gibi - Ben her zaman Ela Aile Çiftlikleri tarafından iyi muamele olacaksınız emin hissediyorum.
Dün seni benimle paylaştı zaman dehşete kapılmıştı ama sebze domates sezon yüksekliği Meksika domates ile Cherry Creek pazar durur gördüm. Gerçek ben bu satıcıları hiç artık gerçekten bir çiftçi pazarı olmadığını stant kira gibi yüksek bir bedel ödemek zorunda düşünüyorum.
Büyük tavsiye ... kıçının bunu kendinizi tekmeleme çok boğaz değil umut! Kavanoz emin güzel görünüyorsun.