2009年4月17日， 日|肉类及家禽

我知道这可能看起来像3块纸板，但如果你是一个像我的肉饼情人，那么这是你的配方。 我总是在一批2磅，并切成服务部分的剩饭，单独包装，并冻结。 许多肉饼食谱要求小牛肉，增加了一个质感柔滑的成品菜-但牛肉是昂贵的，幸运的是，有人在美国的测试厨房发现，添加一些配方明胶模仿纹理。 我适应他们从我的食谱，并用大量的蔬菜，补充水分，多一点健康。 地面土耳其，我还没有试过这个食谱，但我猜它会工作。

所有牛肉肉饼
供应8

2汤匙特级初榨橄榄油
1个中型洋葱，碎
2个中等胡萝卜，磨碎
2棵芹菜，磨碎
2瓣大蒜，切碎
2个大鸡蛋
1 / 4杯牛奶
1明胶表（或1茶匙粉状明胶）
2磅的碎牛肉
1 / 4杯番茄酱
第戎芥末1汤匙
1 / 4杯新鲜的香菜，切碎
1茶匙辣椒粉
1茶匙盐
1 / 2茶匙破获黑胡椒
1 / 2杯蒙特雷插孔奶酪，碎很细
1 / 2杯面包屑

烤箱预热到375华氏度线与铝箔烤盘。 在一个大的煎锅热油，再加入洋葱，胡萝卜和芹菜，煮至软化，让多余的水分蒸发。 加入大蒜和煮1分钟。 起锅，待用。 热牛奶稍微溶解明胶，然后拂鸡蛋。 在一个大碗里，结合地面牛肉煮熟的蔬菜，轻轻搅拌。 接下来，添加牛奶混合后，所有剩余的成分除了奶酪和面包屑。 组合相结合，然后轻轻倍，奶酪和面包屑。 轻轻地塑造成一个面包大约10英寸长，宽6英寸和2英寸高的混合物。 烘烤至熟，约1小时。

提示：我用叉子混合起来 - 保持双手清洁，但更重要的是叶与蓬松的质感，这是更舒适的肉饼的混合物。