2009年5月31日， 日 | 菜单 ， 技术 ，酒
我总是喜欢与朋友的一个夏天，烧烤菜单，因此可以想象我的兴奋被选为由Foodbuzz为一体的24个食品博客主机这个月的24，24，24事件！ 24日来自世界各地的功能，在相同的24小时内，然后24个不同的菜单食品博客后翌日，和我的夏季烧烤菜单选择五月。 我将张贴在这个博客上一周的每个菜的食谱，但是这会给你昨晚我们有趣的活动中的亮点。 
任何良好的夏日派对开始花园 - 幸好我的是盛开的很好... ...
... ...包括第一牡丹开放的季节！ 
虽然可以说，户外烧烤和餐饮，是典型的夏季标志，它也可以说，善变的天气是5月在美国科罗拉多州的典型标志。 它留尼斯（和足够温暖）我们在露台上享受开胃。 
而我本来打算用餐外，我见状黑色thunderheads辊餐桌和餐本身转移到内。 
所以... ...菜单！ 我喜欢做一个完整的菜单 - 在烤架上 - 开胃甜点。 大多数人并不认为这些过程中的一些烧烤，所以它总是一个惊喜和一个快乐。 我觉得我的朋友是这么认为的！ 我们开始具有开胃，而首先是一个简单的烤虾。 我只是直到勉强通过熟虾腌柠檬，大蒜，香菜和烤他们的经典组合。 这是温暖，室温可以起到像虾，或贴在冰箱，并为他们提供服务冷。 我的丈夫说他吃了这20！ 
接下来是裹在芦笋火腿。 我淋上一点点橄榄油，并没有添加任何盐，因为肉已经是如此咸。 在烤架上，他们只需要一两分钟，每边，你有一个肉质的第一期培训班。 做这样的芦笋也可以担任的蔬菜配菜和香醋釉可以作为一个DIP或小雨。 
我们的最终开胃是新的东西，大多数朋友 - 烤Halloumi赛普拉斯部分由希腊的奶酪。 
这种独特的（在每磅20美元左右，有些昂贵的奶酪）以某种方式共同持有，并开发了一个神话般的质地和味道时，烤。 我们吞掉，在大约10秒半英镑。 我知道这看起来烧 - 好了，它实际上是一个有点过头，因为我是忙着享受一杯玫瑰酒，和我的女朋友聊天 - 但它尝到了很大的熟甚至到这一水平。 足够长的时间保持在烤架上要真正发展一些颜色和味道 - 也许不到一分钟我没有！
的开胃后，我们搬到里面的餐本身。 首先，烤生菜，芦笋沙拉。 大多数人从来没有听说过烤生菜，但大量的叶菜类的东西在烤架上。 凡是能容纳像菊苣或生菜一起是完美的。 我只是轻轻淋上特级初榨橄榄油的整个头和芦笋，然后撒上盐和烤他们，直到他们被很好地烧焦。 温暖的烧焦的部分生菜对比仍然冷静和清晰的内部的叶子，一个真正独特的沙拉。
我斩烧焦的生菜，芦笋，并抛出了他们与我的版本海蒂 Swanson的松子酱-柠檬，青葱，特级初榨橄榄油，雪利酒醋，和松子。 这可能是我的新宠敷料！
主菜我烤过大的蔬菜选择 - 青椒，西葫芦，红洋葱，和玉米。 不幸的是，玉米是如此艰难，所以我抛弃了它，它像饲料玉米尝到。 
我腌制一些去骨的鸡胸肉在紫苏腌泡（一种像香蒜，但没有奶酪和坚果）约4小时，然后在烤架上烤他们，所以他们刚刚煮熟的。 这让我把他们回来烤盘，在烤箱（用铝箔纸覆盖）举行，而我们吃我们的沙拉，没有他们过度。 烤痕看，多么伟大？ 
要放到一起，我切碎的烤蔬菜和扔熟orzo，有点重霜，和罗勒chiffonade，再加入盐和胡椒调味。 我将鸡脯肉切成了薄片，并担任他们头顶上的面食。 
甜品，相信与否，在烤架上，但不幸的是，所以我没有得到，拍下太暗。 我将尝试重建后具体的食谱时我的照片，这个星期，但是这一次是一个胜利者。 快速在沸水中焯烫整个新鲜的桃子和滑皮肤。 切成两半，并删除坑和烧烤几分钟焦糖的糖有点。 和服务在当天早些时候，自制那些迷迭香冰淇淋令人垂涎欲滴的美食。 MMMM ...我可能会得到一点，当作零食吃剩的冰淇淋，现在！ 最后的触摸，我作为一个训练有素的侍酒师，这样的晚餐，是一个有趣的葡萄酒的选择。 我们只是从北部索诺玛葡萄酒的国家回到我们订购了太多的酒，被运到我们，所以这是一个完美的机会，抢在地窖里的各种葡萄酒的1或2瓶，并为他们提供。
下面是我们的了：
哥伦比亚山峰储备霞多丽，马天堂山，2005年保罗Jaboulet Aine Tavel，2005年，Espiegle欧莱雅（玫瑰露酒是一个伟大的的夏天酒 - 尤其是像这样的烧烤菜单）Piculit奈丽阿尔Venezie，2007年（伟大的IGT酒给我所有的人给我的牙医！）Zenato瓦尔波利切拉Ripassa，2005年（瓦尔波利切拉是有点弱，水汪汪的，但ripassa技术使身体更加像一个马罗）2004年，门多萨，卡泰纳马尔贝克Valkenberg麦当娜Eiswein，2004年（与桃子和冰淇淋精彩的配对！）
食谱在我的博客看看这个星期，然后与你的朋友烧烤！ 感谢Foodbuzz - 我有一个爆炸这样做！
