2009年5月21日| 开胃菜 ， 沙拉 ， 特别
我爱一个多才多艺的食谱 - 这是你可以使用它作为开胃菜，沙拉，主菜或暑假 - 这是其中的配方之一。 我最初开发这个主题为墨西哥做饭，我党领导的食谱，但已经使用了很多次的。 
我称这是因为而不是让柑橘汁煮虾的几个小时（或过夜），其实我precook虾模拟ceviche。 我喜欢这种技术时，一大群会吃的食物，因为我不希望任何人娇气 关于“原始”（即使它真的被柑橘汁煮）虾在一个真正的ceviche。 如果你把它真实的方式，只需石灰腌生虾汁过夜，然后结合其它材料。
我称这是因为而不是让柑橘汁煮虾的几个小时（或过夜），其实我precook虾模拟ceviche。 我喜欢这种技术时，一大群会吃的食物，因为我不希望任何人娇气 关于“原始”（即使它真的被柑橘汁煮）虾在一个真正的ceviche。 如果你把它真实的方式，只需石灰腌生虾汁过夜，然后结合其它材料。 | 莫克虾Ceviche |
食谱： 开胃菜，沙拉
准备时间：20分钟
总时间：20分钟
供应：6
配料
- 1 / 2杯鲜榨青柠汁，加2汤匙
- 1磅小虾（易撕最好）
- 1 / 4杯白洋葱，切细
- 1 / 3杯香菜，切碎
- 1 / 2杯番茄酱
- 辣椒酱1汤匙（或更多的口味）
- 2汤匙橄榄油
- 1 / 2杯，黄瓜，切粒
- 1 / 2杯豆薯，切粒
- 1鳄梨，去皮，切块
- 盐
说明
- 在一个大汤锅，把1升盐水煮沸。 新增2汤匙青柠汁，然后加入虾，覆盖，并返回到沸腾。 立即熄火，沥干。 返回虾火锅，更换盖子并预留，让在封闭的虾锅蒸10分钟。 摊开虾完全冷却。 当冷却，剥离虾，抛剩余半杯橙汁虾，盖和冷藏约1小时。
- 根据冷水冲洗切碎的洋葱一个过滤器并甩掉多余的液体。 添加到一个大碗里虾一起切碎香菜，番茄酱，辣椒酱，可选橄榄油，黄瓜和/或豆薯和鳄梨。 轻轻混合，味道和盐的季节。 封面和冷藏达几个小时，或食用。 发球时，勺一大莴苣叶。 如果需要，用香菜装饰小枝和石灰片。
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