2009年7月8日， 日|肉类及家禽

减仓在夏季用餐，这是自然的，所以鸡是一个不错的选择肉，但不幸的是，它就会乏味。 我的丈夫爱，爱，爱牛肉saltimbocca，所以我创建后，我们最后一趟意大利菜鸡版本。 我的食谱要求灼热在煎锅第一鸡，这有助于火腿酥鸡和坚持，这样你可以删除继续之前的牙签。 意大利传统上不使用此奶酪， 但他喜欢它的方式，所以我让一块融化在烤箱的顶部。 总得让他感到高兴！

鸡Saltimbocca
供应8

8去骨鸡胸肉半无皮肤
8火腿薄片
16大新鲜的鼠尾草叶
1杯面粉，加盐调味和辣椒
1 / 4杯特级初榨橄榄油
4青葱，切成薄片
马沙拉酒1杯
1杯鸡汤
4汤匙黄油
1 / 4杯切碎的新鲜欧芹
4波萝伏洛奶酪片，可选

烤箱预热375华氏度庞德鸡胸肉两张蜡纸，直到1 / 4英寸厚的。 每个莱两个鼠尾草叶和火腿片。 折了一半，并用牙签固定，然后在经验丰富的面粉疏通。 在比中高热量的大煎锅热橄榄油，再加入鸡胸肉，灼热，直到焦黄，每边约3-5分钟，。 在两批工作，以避免拥挤泛。 卸下焦黄的鸡肉安全的一个大烤箱的烤盘。 加入葱锅，搅拌，直到稍微软化，约2分钟。 马沙拉和鸡汤和煮约3分钟，直到略有减少。 加入香菜和黄油，然后倒入鸡脯肉，酱油。 顶部每一块1 / 2片波萝伏洛奶酪和烤鸡肉，直到鸡肉完全煮熟通过和奶酪融化，约5-10分钟。