2009年7月29日， 日 |调味品，沙拉

我担任这个简单的抛沙拉我最近Foodbuzz 24，24，24晚餐的菜肴之一，我写的，我穿着它与一个简单的辣酱。 你还是买瓶装香醋沙拉酱？ 如果是这样，现在是时候停止！ 搅拌了一个新鲜的辣酱是可能的创建，一旦你制作自己的口味和新鲜度破坏的最简单的事情之一，你会感到失望装满防腐剂，人工品尝的商店。
是什么让一个香醋，只是在你的沙拉酱，油和醋（正常工作 - 只问大多数意大利人）不同的是，在辣酱的成分撵在一起，乳化，形成一个单一的一致性换药。 有时芥末是用来帮助这个过程中，沿（见下面香槟香醋），有时你只需要要么拂或分享您的成分，以及结合在一起，直到他们。 下面是几个我最喜爱的vinaigrettes，您可以尝试。 如果香醋不包含新鲜草药或其他成分，它会持续长时间在冰箱。 如果它包含新鲜草药或生产，使用几天。

草莓香醋
列印食谱

在食品加工机或搅拌机，原浆1杯切片草莓和1一瓣大蒜。 加入1 / 4杯特纯橄榄油，香醋3汤匙，包装红糖1汤匙，1汤匙切碎的新鲜韭菜，1茶匙切碎的新鲜百里香，1 / 4茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒;过程，直到良好混纺。 如果你喜欢一个较薄的香醋，新增2至4汤匙水。 产量约1杯。

石灰香醋
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在小碗里，拂2汤匙新鲜的柠檬汁，2茶匙磨碎的石灰皮，1 / 4茶匙蒜末1 / 8茶匙盐。 慢慢拂6汤匙橄榄油。 得1 / 2杯。

香槟香醋
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在大碗里，拂在一起1 / 4杯特纯橄榄油，1汤匙切碎的葱头1茶匙第戎芥末。 打蛋器在2汤匙香槟醋或白葡萄酒醋，1 / 4茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒。 产量1 / 4杯。

新鲜香草油醋汁
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在小碗里，拂1汤匙切碎的新鲜香草（如罗勒和韭菜或香菜），1汤匙香醋，1 / 8茶匙盐和1 / 8茶匙辣椒。 慢慢拂3汤匙特纯橄榄油。 产量约1 / 4杯。

橙孜然油醋汁
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在小碗里，拂一起2汤匙香醋，2汤匙新鲜的橙汁，1 / 4茶匙孜然，1 / 4茶匙胡椒粉和1 / 8茶匙盐。 慢慢拂1汤匙特纯橄榄油。 产量1 / 3杯。