2009年12月21日| 鱼类和海鲜 ， 本土资源
这可能是让许多读者感到惊讶，甚至我的亲密朋友在这里在科罗拉多州 - 全食品公司与市监狱系统在峡谷联盟和养鱼场，结果他们卖新鲜的鳟鱼和罗非鱼在本地。 对于那些你们谁是鱼担心吃农场长大，检查了我对写文章前食用范围在2009年秋季 飞溅问题标题制作当地的鱼类养殖场 。 我采访了这个项目，为什么我们必须学会如何安全地农场野生鱼，因为只吃一点是不可持续的全食。 [注意这个文章还没有在线，但应尽快冬天的问题出来。] 
快乐的巧合是，当我去买鱼吃饭那天晚上，这个从一小时的车程整个虹鳟鱼是在盯着我的鱼全食品柜台。 如果你是烹饪全鱼吓倒，也不要。 比那个讨厌的眼睛盯着你看这unnerves其他一些，但它不能被简单。
首先开放的鱼。 一个清洗虹鳟鱼没有骨架跑下来的中心，让您真正只是有两个可爱的鱼片工作。 春夏秋冬宽松盐和胡椒粉，然后津津有味的一些香菜和一些柠檬片，折回来了。 总结全鱼箔及烤约30分钟，在350度即可。
当你把它从烤箱，只需切断尾巴和头部（其实还是有鱼在衣领或颈部，使鱼类当你准备好的点点滴滴份量很大蚕食）。 香草和柠檬丢弃，并用细鱼刮铲轻轻从一个侧面皮肤的菲力。 （烹饪它在帮助皮肤保持湿润，美味，但它会粘糊糊的，你不会想要吃它。）如果你想，洒上香菜它以柠檬片和一些切碎。 水稻和越橘烤洋葱用这个简单的鱼去了！
