2009年12月15日， 日|肉类及家禽

我爱肉饼。 讨厌我的丈夫。 我们都爱这个。 说得够多了吗？ 这是一个肉饼肉饼爱好者和仇敌一样，而且我相信这是因为我用了4名意大利P的：猪肉，pancetta，牛肝菌，帕马森。 你怎么能出问题，组合，真的！？！

开始干蘑菇（我不认为我见过的新鲜，但他们必须发展壮大，新鲜某处）和水补充水分。

虽然他们饱满，骰子和一些厚的切片pancetta鱼苗 - 当您删除pancetta起油锅，保持肥猪肉煮的蔬菜。

您炉排胡萝卜和洋葱的原因（我用，因为我有他们的韭菜），使他们熔化小块从pancetta脂肪，而你做饭。

虽然煮的蔬菜，挤压的水浸泡的蘑菇（储备水）和骰子...

再倒入蔬菜，香菇水，让他们煮，直到液体全部吸收。

就像我说的，这是所有关于PS的，所以这里是我的猪肉，这在我来说，我与一些地面土耳其混合，只是因为我随着鸡蛋，面包屑，帕马森，茴香籽，鼠尾草，蘑菇， pancetta，和porcinis。

我喜欢这种类型的肉饼，烤在一个泛的果汁，使没有人可以逃脱。 如果你让所有的脂肪和运行的果汁，你将会有一个非常干燥大块的肉，你会不会幸福！ 我认为这就是为什么我的丈夫很喜欢这个肉饼 - 它不是一样可以干一些肉饼。 所以你有它：我壮观的猪肉肉饼的秘密，所有关于这些4 PS！

猪肉肉饼
供应8

2盎司干蘑菇
1 / 3杯切块pancetta
1个大胡萝卜，切丝
1大韭菜，切丝（或洋葱）
2瓣大蒜，切碎
2磅的地面猪肉（或的一半猪肉，一半牛肉或土耳其）
1杯面包屑
1 / 2杯磨碎的巴马干酪
4个大鸡蛋
1 / 2茶匙茴香籽
1 / 2茶匙地面圣人
1茶匙盐
1 / 2茶匙黑胡椒

补湿蘑菇在热水至软;挤水分，切碎，保留香菇液体。 热比一个大煎锅中高热量和煮熟切丁pancetta直到清脆。 删除与开槽汤匙一个碗，保留水滴。 添加胡萝卜，韭菜（洋葱）和大蒜锅，煮至软，约5分钟。 加入香菇液体保留和继续用中低烹饪，直到所有的水分被吸收。 结合蔬菜，面包屑，奶酪，鸡蛋，和香料，并保留pancetta位，拌匀。 添加肉类和使用叉子充分结合起来，确保不包下来的肉太多。 按350度的肉经过约40分钟至熟，到8 × 8的烤盘，烤。