2010年1月16日| 菜 ， 小吃
皮塔薯片和豆沙 - 我知道你可能会想，“不卖这些商店都那么为什么我会做出自己的？”有两个原因：新鲜度和风味。 好吧，也许三分之一，因为无论是很难做。 你有没有注意到我对自己尽可能使你的拘泥呢？ 而且真的，那不就是为什么你读的配方食品博客呢？！ 
让我们先从皮塔薯片。 我发现商店买的那些事情，厚密，几乎像饼干的质地。 在现实皮塔面包是微妙的，但你的秘密是如何准备的芯片。 
切圆整一半皮塔面包，然后在彼此堆栈顶部的两半，切成宿舍他们。 这使得三角块，然后你要到两层独立非常小心他们不拆了你。 此层的分离是什么造成一盏灯，微妙的皮塔而不是替代脆密。 躺在箔片内衬烘烤出来 - 看我用这样的模式你可以容纳更多的呢？ 
然后，你有选择 - 你需要得到他们一些黄油或油，使他们有一个不错的脆度时出炉。 我已经使用了包括扔在融化的黄油整批的各种技术，喷涂或喷雾用黄油或菜籽油喷雾，或用橄榄油毛毛细雨他们皮塔面包的顶部。 然后赛季选择您香料与皮塔面包。 我喜欢的小茴香，芫荽，辣椒粉和盐的组合。 这尤其良好，豆沙香气对，但你也可以使用大蒜粉，洋葱粉，咖喱粉，辣椒粉，调味料或其他数量。 
最后，烤薯片，直到他们不再柔软，并打开一个很好的金黄色。 如果你要包起来，而不是马上吃掉它们，让它们充分冷却第一所以他们没有得到蒸汽和容器中的潮湿。 这是党的食物容易和您的客人都明白，你做什么，而不是只开一包！
让我们先从皮塔薯片。 我发现商店买的那些事情，厚密，几乎像饼干的质地。 在现实皮塔面包是微妙的，但你的秘密是如何准备的芯片。 切圆整一半皮塔面包，然后在彼此堆栈顶部的两半，切成宿舍他们。 这使得三角块，然后你要到两层独立非常小心他们不拆了你。 此层的分离是什么造成一盏灯，微妙的皮塔而不是替代脆密。 躺在箔片内衬烘烤出来 - 看我用这样的模式你可以容纳更多的呢？ 然后，你有选择 - 你需要得到他们一些黄油或油，使他们有一个不错的脆度时出炉。 我已经使用了包括扔在融化的黄油整批的各种技术，喷涂或喷雾用黄油或菜籽油喷雾，或用橄榄油毛毛细雨他们皮塔面包的顶部。 然后赛季选择您香料与皮塔面包。 我喜欢的小茴香，芫荽，辣椒粉和盐的组合。 这尤其良好，豆沙香气对，但你也可以使用大蒜粉，洋葱粉，咖喱粉，辣椒粉，调味料或其他数量。 最后，烤薯片，直到他们不再柔软，并打开一个很好的金黄色。 如果你要包起来，而不是马上吃掉它们，让它们充分冷却第一所以他们没有得到蒸汽和容器中的潮湿。 这是党的食物容易和您的客人都明白，你做什么，而不是只开一包！ | 孜然皮塔薯片和柠檬鹰嘴豆泥 |
食谱： 开胃菜，小食
准备时间：10分钟
库克时间：15分钟
总时间：25分钟
供应：8
配料
- 2皮塔面包
- 橄榄油或牛油喷喷涂（或1 / 2杯融化的黄油）
- 地面2茶匙孜然
- 2茶匙磨碎的芫荽
- 辣椒粉1茶匙
- 1茶匙海盐
- 1可以鹰嘴豆，排水和冲洗
- 1个小柠檬，zested和果汁
- 1瓣大蒜，切碎
- 初榨橄榄油，味
- 1 / 2茶匙孜然
- 盐和胡椒，品尝
说明
- 切到八分皮塔面包，然后轻轻剥离，除了层层建立皮塔饼从每16个三角形。 平躺在箔内衬烘烤与烹饪喷雾或喷洒黄油片和喷雾宽松。 （如果您使用的是融化的黄油，丢在碗里用融化的黄油的皮塔薯片。）结合香料及以上的皮塔面包，然后在375度，直到烤酥，轻轻晒黑了，约8-10分钟顶洒。
- 为了使豆泥，加鹰嘴豆，柠檬皮和柠檬汁，食品加工和脉冲数次。 加入蒜末与一对汤匙橄榄油，煮1分钟夫妻一小盘删除生大蒜的味道。 来自泛加入大蒜和油的鹰嘴豆随着小茴香，并把食物处理器。 与刀片运行，慢慢倒入橄榄油，直到更达到一个很好的奶油豆沙的一致性。 加入盐和胡椒味和脉冲几次纳入它。
谷歌配方视图由Microformatting 简易食谱
一切看起来都好吃。 我在流口水。 你认为格雷格将分享他与麦克的食谱吗？
莉萨，我敢肯定，格雷格将很高兴和大家分享他有限的烹饪技巧麦克！