2010年1月5日| 肉类和家禽 ， 通俗 ， 技术
我在一猪肉球。 不知道是否是因为我从我的一半养猪农场获得了今年的口味等都优于任何商店买了肉我曾经购买，还是令人难以置信的porchetta我在旧金山有一个几个月前刚刚推出的轨迹我在这个美食。 谁知道，但我对一切都要猪肉大呼过瘾。 然后缓慢的熟猪肉肩膀变成了一个不可思议的绿辣椒Posole ，砖厚熟培根在烤箱烤盘 ，用顶部玉米浓汤 ，或是我答应昨天，完美泛烤猪肉印章。
让我们东西变直夫妇。 完全煮熟的猪肉 粉红色的是仍有小幅中心，煮到一个不错的选择，而不是煮到皮鞋做得好，你可能还记得那是在60年代熟。 如果你仍然对疾病的关注，有信誉的地方买你的肉源，然后喜欢做饭到适当的温度。 我丈夫还以为他讨厌猪肉 - 原来他只是恨过头，猪肉干。 当然，谁不喜欢呢？ 
首先，拍你扒干洒盐和胡椒他们非常慷慨。 只有当要添加调味料是盐，胡椒，你要确保它有足够的。 
你的锅热到中高并添加橄榄油。 当它的闪闪发光的热，而不是在这之前，添加您的印章。 [ 我忘记把这些印章胡椒的第二面，还是我只是捕捉的镜头前，我做了什么 ]方弘一，他们都没有移动，直到它们在第一面漂亮和金黄色，约3-5分钟。 我的印章来带骨从农场，做饭什么带骨创建最味道。 我离开骨和所有的脂肪，而我煮，然后切取骨的肉和食用前修剪它的脂肪。 
Flip和烧焦的另一边，直到变成褐色。 在这一点上我的妈妈经常把锅盖盖上印章，让厨师，一路过关斩将，但我要从他们的热量并为让他们休息几分钟前，他们切割。 不知道如何告诉如何做印章或牛排是什么？ 利弊做的感觉和牛排或者盖章熟中应该有一个轻微的抵抗，当您按下它与你的手指，但没有坚硬的感觉。 我知道这很难想象 - 它只是需要练习。 
而这，我亲爱的朋友，是你如何完美pansear一porkchop！ 服务与它自制苹果酱一个真正的享受。 你做的苹果酱没有你呢？ 答应我，你给它一个试试吧！ 
这是一个伟大的职位，内容非常丰富。 我只是猪排的晚上，他们竟然很不错，但她真叫sligthly过头了。 我和你...猪肉必须sligthly粉红色，否则它的强硬。