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寿司 - 基础知识

2010年2月12日| 开胃菜豆类及谷物蔬菜

我还没有引起不少最近在厨房里。 它发生 - 即使对我们这些谁爱做饭。 我发现自己所吸引的老经典,抓住一个快速沙拉,在芯片和胡萝卜大嚼 - 任何以避免真正发挥创造力。 嗯,这是,直到今天。 我是从字面上拉低I25击中时的灵感,所以我做了在回家的路上全食快速停止收集需要作出寿司一切。 首先是名单上的寿司饭 - 如果你要作的寿司你一定需要这个特殊的大米。 您还需要冲洗,直到水运行清楚,否则你会与一个gloppy烂摊子留下。 我知道这听起​​来有点违反直觉,思考你想要的东西粘,但请相信我,你需要摆脱了多余的淀粉大米,然后再开始。 这是我真的爱一个电饭煲(另一个是当我娱乐,我想饭来保持温暖,直到晚餐)几次之一。 放入瓦煲略有一倍以上的水量少冲洗大米。 我用1米杯,并取得了3大卷纸和4握寿司小块。 饭熟后,倒入碗内,让它略有降温,然后赛季(见食谱),小心地切割与水稻叶片经大米,直到每个粮似乎是在调味包。 OK,时间启动卷。 传播寿司海苔片出来,丢给了一些经验丰富的寿司饭。 浸在水中的手指经常(防止粘在大米),轻轻地宣扬出去,在更一层的边缘。 你要离开的最后1 / 2英寸远离你的饭清楚密封辊(如果你打算推出与在外面你需要对你的边缘,对面米)。 然后,你就可以层的填充。 今天,我将提供一个简单的蔬菜卷,使用胡萝卜切成薄片,鳄梨,与一对夫妇葱长片和黄瓜。 我不喜欢把我的内卷芥末,但是你可以,​​如果你喜欢。 最后,您将需要使用一个寿司垫卷起来,紧紧地压得到一个不错的公司卷。 使用一个真正的锋利和清洁刀划破滚... ... ...然后悠悠地出一个适当的寿司介绍。 服务与生姜和芥末和酱油。 而挖英寸就像我需要去做对了! 明天 - 辣金枪鱼卷 - 你不会想错过!
寿司米和基本卷寿司(寿司真希)
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配方类型: 前菜,主菜
准备时间:15分钟
库克时间:30分钟
总时间:45分钟
供应:4
配料
  • 2杯寿司饭,漂洗几次倒掉
  • 2杯水
  • 1 / 2杯米酒醋
  • 1 / 3杯糖
  • 1 / 2茶匙盐
  • 紫菜4张
  • 1杯寿司饭,熟
  • 芥末,可选
  • 1 / 2黄瓜
  • 1小胡萝卜
  • 1鳄梨
说明
  1. 为了使寿司饭,结合冲洗水稻电饭煲和水,煮根据方向。 虽然大米煮饭,结合醋,糖和盐和热量只是解散;放凉。 折叠成一个温暖的米桨,搅拌和冷却扇,直到经验丰富的米醋。
  2. 对卷的寿司,海苔片奠定光泽面朝下放在寿司垫。 按入紫菜约有1 / 3杯寿司饭,润湿与寿司水洗手的需要。 留在表上方短的差距。 如果使用,传播在整个水稻芥末小行,然后用约1 / 2您所选择的馅料在中心旁边的芥末英寸层。 卷从离您最近的边缘紫菜,用寿司垫压成形状。 广场缝的一面向下切入8件。
谷歌菜谱提供查看Microformatting 易方

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5回应| 引用网址 | 评论饲料

  1. 这不是“寿司饭”。
    这是韩国菜叫紫菜包饭。
    我猜的“寿司饭”你说的是加州卷,但这些都在外面撒上大米与鸡蛋..
    而成分是完全不同的。 通常你有:大米,黄瓜,胡萝卜,肉类和一些其他的东西进行排序。

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    • 嗨瑞恩 - 我受您的评论有点困惑,我想澄清的读者。

      我被教导如何使一个日裔寿司厨师“寿司饭”,他提到了短粒米用醋,糖和盐调味寿司饭。 我所有的在线研究会产生一个寿司饭的定义相同的结果。 该卷,我被教导,是真希寿司(寿司),这意味着与此经验丰富的寿司饭卷什么是真希寿司和寿司的其他部分被称为握寿司(寿司),意为压寿司。 为了叫寿司,他解释说,它必须包含在它的寿司饭,否则它的生鱼片 - 和大米可在一个卷,一个卷外,或成片的寿司压在里面。

      我做了一些紫菜包饭(gimbap)研究和发现,虽然它类似于卷寿司,它采用水稻的传统,用麻油,而不是经验丰富的醋调味。 除此之外,你是正确的,虽然许多人认为,作为同样的事情这些卷,寿司在日本莳绘的成分是从韩国紫菜包饭用的配料不同,虽然时常有相似之处。

      希望清除了寿司紫菜包饭的混乱!

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  2. [...]想,在这个胡萝卜生姜味汤配方组合。 胡萝卜也是不错的除了蔬菜寿司卷 - 在家里和他们比你想象的更容易! 对于一个简单的沙拉,切丝胡萝卜和[...]

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  3. 感谢。 我应该为我的新女友煮素食下周完全不知道该怎么做! 我发现在这个配方吨素食食谱网站,但有这么mnay选择我弄糊涂了。 你有任何的建议,如.. 最美味的素食食谱,永远,什么? 提前感谢! 我太了解这个素食的东西毫无章法

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