2010年5月6日| 鱼类和海鲜 ， 特别

你会做什么，如果你吃饭用失去一些面食磅挣扎，你的花园提供了第一香菜可收获，你的冰箱仍然含有几个柠檬留下你的女儿，和你的CSA农场只有大蒜约2小时之内离开呢？ 我？ 我决定它是完美的时间，使gremolata，那经典的意大利柠檬皮屑，香菜和大蒜的组合。 而且，由于全食食品的出售和刚才的夏威夷小野鱼，我的菜单成立。 Gremolata是碎柠檬皮，切碎的香菜和蒜末简单混合物。 由于大蒜原料它承载相当刺激，所以要谨慎的大蒜，除非你喜欢的燃烧。 我把柠檬汁和一些与橄榄油混合少许，但我不是100％肯定，实在是很传统的。 我喜欢做饭时携带，所以穿着用柠檬汁挤鱼味道，橄榄油，小雨，洒了香菜，一些海盐和新鲜破获用铝箔覆盖前菜和烤它黑胡椒。 这可能看起来非常相似，我在意大利最近等待表熟鱼，其实真正的技术是相似的。 紧紧包裹烘烤鱼有助于保持湿润，所以效果很好，如果你不太对烹调鱼的海腿。

我可以担任这个米饭，面食，淀粉或其他整个事情，而是我服了混合沙拉和柠檬香醋穿着简单的青菜，然后淋上一小译者语的gremolata鱼。 神圣的！

Gremolata
产量的1 / 2杯

2柠檬热情
1 / 2杯切碎的香菜
1-2瓣大蒜，切碎
一汤匙柠檬汁（可选）
一汤匙橄榄油（可选）
盐和胡椒，品尝

将所有配料混合在一起，让口味融合为几分钟的立场。 作为与牛肉，鸡肉，或鱼的调味品。

烤小野与Gremolata
4人份

1 1 / 2磅小野，分为4鱼片切
2柠檬
2汤匙香菜碎
1-2汤匙橄榄油
盐和胡椒

放置在烤箱安全烤盘鱼。 从一切4薄柠檬和顶部每一块鱼切片柠檬切片。 从剩余挤压果汁加在鱼上吃剩的半柠檬。 撒上香菜和橄榄油，然后加入盐和胡椒粉调味小雨。 盖好箔和350度烤约15-20分钟，就到鱼熟透。 配上一顶gremolata上面作装饰。