2010年5月14日| 肉类和家禽 ， 流行

我一直在忙于重建意大利风味自从我回来了，如果有什么说，意大利，它的柠檬阿马尔菲海岸。 这是一个非常简单的菜，只需要一些成分，但重要的是用新鲜柠檬汁和新鲜欧芹得到明亮的味道。 另一个关键是每到一英镑鸡胸肉薄scallopine之前你做饭了。 我已经尝试了许多技术，但已经确定，最简单的方式做，这是把两件塑料包装袋，然后轻轻地用英镑它从一个侧面中心顺利餐槌出鸡。 得到的鸡调味粉成简单的倾角，在一些初榨橄榄油和黄油烤锅，整个菜与酒飞溅，一些柠檬汁和香菜洒完成。 服务过的米饭，烩饭或一小块黄油对他们的一些鸡鸡蛋面床。 很容易的weeknight晚餐，优雅的足够公司 - 我最喜爱的一种菜！

柠檬鸡（鸡Piccata）
4人份

4小去骨鸡胸肉，瘦捣碎
1 / 2杯面粉，盐和胡椒调味
2汤匙橄榄油（或半黄油和半油）
1 / 4杯白酒
1 / 2杯鲜榨柠檬汁
2汤匙黄油
一汤匙酸豆，可选
2汤匙剁碎的新鲜欧芹

疏通乳房在经验丰富的鸡肉粉，然后摆脱多余的。 在热油中火，加入鸡胸肉，每两周一次在一个大平底锅。 煮至以及黄色的一面，然后打开，直到鸡鸡肉和烹饪熟透第二面。 删除一个盘子，并与剩下的两个乳房重复。 鸡取出一个拼盘和deglaze用酒和柠檬汁平移，然后在黄油搅拌至融化。 如果使用加酸豆，然后倒在鸡肉酱，撒上香菜碎盘。

3回应| 引用网址 | 评论饲料

1. 
   在上午04时59 变焦美味的说：

   多么美好的，轻健康的一餐。 我喜欢它！ 谢谢分享。 有一个美好的周末。 佩特拉

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2. 
   在下午5点11 kellypea说：

   哦回忆。 我们住在索伦托3天，当我们去了意大利，而你带回一些美好的回忆。 爱piccata

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3. 
   在下午3时44分 伊丽莎白说：

   不要忽略恶作剧！ 他们真的做这个菜唱！

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