2010年8月18日|甜品，水果，菜单，挞

我花了周一和周二烹饪的大部分，但仅此一配方和照片扫描到共享。 这是因为我的脖子在面粉深，有11个孩子在周一，“最后的孩子从我与米歇尔夏季系列星期一烹饪类。 我们做了巧克力Biscotti ， 苹果挞 ， 纸屑蛋糕 Buttercream蒙砂，和Snickerdoodle饼干。 我仍然抹面粉和清扫洒！ 之前和之后孩子的班，我是烹调为一个客户问我，以应付三餐，三个早餐，三个甜品风暴 昨天被丢弃。 她有一个全公司的房子，理解不希望她所有的时间花费在厨房。 下面的菜单：

三文鱼柑橘罗勒香草酱
赖斯抓饭与韭菜
青豆与Pancetta
核桃油醋汁混合蔬菜
牛柳配牛肝菌擦
玉米罗勒酱COB
马铃薯焗
凯撒沙拉
罗勒烤鸡
库斯库斯与羊乳酪，蔓越莓，杏仁和柠檬
与香醋釉烧芦笋
番茄和芝士色拉
烤辣椒，羊乳酪和松籽蛋砂锅
西葫芦面包
法国土司砂锅
熏肉
蓝莓挞
桃崩溃
纸屑蛋糕Buttercream蒙砂

从机场（她从新西兰回来，但你可以阅读关于她的旅行的时候，我拿起我的女儿在这里），我已经准备好崩溃。 蓝莓挞制作简单 - 希望你喜欢它！

蓝莓挞
一方得2 11英寸挞

12盎司的所有通用面粉
白糖2汤匙
8盎司黄​​油，冷，切成大块
1个鸡蛋
1 / 4杯的水
1杯糖
成熟的蓝莓2夸脱（64盎司），冲洗，拿起了
柠檬1个，zested和果汁
4汤匙太白粉

结合面粉和糖一起搅拌，然后在低添加黄油和混合，直到黄油豌豆大小的肿块依然存在。 搅拌机运行，直到面团开始走到一起放入碗中打蛋和水一起慢慢小雨。 丢弃和剩余的蛋液。 塑造成两个磁盘的面团，冷藏30分钟。 卷成2个11英寸的可移动的底部挞锅，然后按面团。 符合羊皮纸和馅饼重量和350度烤20分钟楼删除馅饼重量和纸张，继续烘烤，直到地壳是金黄色，约10多分钟。 取出，放凉。

在平底锅结合糖，一半的蓝莓，柠檬皮。 柠檬汁和玉米淀粉一起搅拌直到溶解，再放入锅中。 搅拌起来，直到它开始泡煮超过中期的高热量。 减少热量中，继续煮，糖化蓝莓与马铃薯捣碎，直到混合物变稠，有点。 取出加热和冷却，放入冰浴锅和搅拌蓝莓略有。 折叠在新鲜的蓝莓和搅拌结合。 浆果混合物倒入两个挞壳，冷藏，直到设置。