2008年10月20號| 調味品 ， 魚類和海鮮 ， 配菜

也許是急於購買科羅拉多州生產的Tamarac農貿市場（今天是最後一天為一年）或事實的銀大麻哈魚既在季節和新鮮在全食-在週旅遊和外出就餐，事是推動我做飯了。
我拿起一些銀大麻哈魚奠定它的一塊羊皮紙，然後撒上切碎的新鮮蒔蘿它從農民的市場，奠定了幾片檸檬放在上面，撒上一些海鹽和新鮮破獲辣椒，然後淋上它與一些高品質的橄欖油我購買了意大利。
接下來，我疊得整整齊齊的邊緣的羊皮紙，按安全與每個折疊和扭曲，最後有點拿著它一起。 我會烤這在350華氏度約 15-20分鐘，或直至魚達到理想水平的煮熟。 烘焙EN papillote是這樣一個偉大的技術，保留水分乾燥品種的魚。
我要為我的版本的鮭魚與一個簡單的雷太類型的菜。 我去皮，去籽切絲一個大的黃瓜，讓一些水排出的紙巾，然後混合它與脫脂原味酸奶，檸檬汁，碎蒔蘿，鹽和胡椒。 對於傳統的印度raitas利用薄荷或香菜，常常是經驗豐富的香料如香菜，小茴香，辣椒粉，或芥菜籽。 再加上你喜歡什麼了，只是使用類似的調味料的鮭魚，和你有一個健康，輕鬆 weeknight晚餐！