2008年11月8日| 甜品

我通常會告訴我的朋友和客戶，我沒有太多的麵包師。 一些有關要求的精度測量和失敗風險的技術在高海拔恐嚇我只是有點。 但最近我做了一批開心果 biscotti為即將到來的配方列，我已經不能更快樂的結果。 這些 Cookie是容易做，味道美妙的早晨一杯咖啡，下大節日禮物。

開心果Biscotti
餅乾產量36

您還可以添加約1杯幹小紅莓這個配方，使他們尋找的節日假期。

1 / 4杯菜籽油或輕品嚐橄欖油
3 / 4杯糖
1湯匙香草精
2個大雞蛋
1 3 / 4杯麵粉
1 / 8茶匙鹽
1茶匙發酵粉
1 1 / 2杯開心果，大約切碎

烤箱預熱至325度。 結合幹原料（除堅果）在一個大碗裡攪拌，待用。

在一個單獨的碗，結合糖，油，香草拌勻。 擊敗雞蛋，一次一個。 加入幹料用攪拌機低到註冊成立，然後輕輕地混合堅果。

行Cookie表與羊皮紙。 麵團分成一半，並塑造成兩個日誌大約 12英寸長，2英寸左右。 烘烤，直到輕輕金黃，約 35分鐘。

從烤箱中取出，放涼約 10分鐘。 減少烤箱至275度。 登錄到片切約 3 / 4英寸厚，並返回到烤盤內襯羊皮紙。 烘烤，直至乾燥，約 8-10分鐘。 讓冷卻後再處理。

一個響應| 引用網址 | 評論飼料

1. 
   在下午12時13分 卡隆薯條- Hannemann說：

   該開心果 biscotti配方是美好的。 我得到了它進入我的負責人在假期進行曼德勃羅（德國 biscotti），並沒有考慮海拔高度 - 這是直到它出來的烤箱遍布鍋和扁平比煎餅。 嚐到美妙的，但它不是biscotti。 我很高興有這個配方它的工作就像一個魅力與原來相當不錯。 我做我的碎杏仁，只是四分之一茶匙杏仁萃取物（雖然我相信下次我可能會使用一個半茶匙）和它的精彩。 米歇爾謝謝！

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