2008年12月13日， 日|魚類 ​​及海鮮

我的學生告訴我，他們喜歡泰國的食物，但嚇倒如何做飯。 通過使用幾個簡單的成分 - 椰奶，辣椒，魚露，泰國羅勒 - 你可以很容易地快速創建泰國食品為 weeknight餐。 您可以使用相同的咖哩蝦，只是不煮醬。

泰國羅勒雞肉綠咖哩
服務4

泰國羅勒葉較小，較暗，但大致切碎的定期綠色羅勒可能被替換 。

2湯匙植物油
1個中等大小的洋蔥，切成薄片
1紅辣椒，切成薄片
2瓣大蒜，切碎
1磅去骨，去皮雞胸脯，切成薄片
1 / 4杯幹白葡萄酒或雞湯
1可以椰奶
1湯匙魚露
紅糖 2湯匙
1湯匙青咖哩膏，或更多的味道
鹽和胡椒，味
1 / 4杯泰國羅勒葉
2熱，紅辣椒去籽，切成切片配菜

熱油在鐵鍋或大炒泛超過中期的高熱量和翻炒直到洋蔥和辣椒稍軟。 添加大蒜和煮30秒以上。 賽季雞鹽和胡椒，然後放入鍋內煮中高熱量，偶爾攪拌，加入一些油，如果需要的話，直到雞是輕輕焦黃。

Deglaze泛用酒，再加入綠咖哩醬，椰奶，魚露，紅糖，鹽和胡椒的味道。 煨，發現，直到醬汁變稠略有雞完全煮熟約 5分鐘，通過。

在泰國羅勒葉，然後勺攪拌成在職碗。 如果需要的話，服務與茉莉香米，紅辣椒配料。