一月13，2009 | 肉類和家禽 ， 一盤餐 ， 蔬菜

我有一個家庭食譜舊雜誌，我把我的食譜。 封面早已脫落，脊柱裂和黃，和頁面是從字面上前狗我們誰決定使用它的狗牙，耳，但它仍然保持了我一些經典配方和記憶：花生從我小學的食譜，從我的鄰居的媽媽奧黛麗鯡魚，從一個大學朋友杏花雞英語太妃，並從我的媽媽，蟹路易斯，她的奶酪球，而且一家人最喜歡的，似乎完全異國情調，當她第一次使黃油忽悠為我們的家庭在60年代或70年代，中國的牛排。

你開始與一些沙朗牛排，修剪所有的脂肪和結締組織，切成薄片的。 它marinates而你得到的蔬菜準備在大豆大蒜，生薑藥汁。 為大蔥，荷蘭豆，芹菜和西紅柿，但我已經採取了在不管我手頭上有投擲原配方要求，所以你注意到花椰菜，芹菜，大蔥，胡蘿蔔，韭菜，西紅柿以上。 後蔬菜切碎，繼續和燒焦的肉，直到剛剛在一個大的煎鍋或炒鍋焦黃（如果你有一個 - 我懶得取出來，並進行清潔礦山），然後取出到一個大盤子，而你煮蔬菜。 將它們添加到同一個鍋翻炒，直到他們剛剛開始得到嫩脆 - 這是中國食品，並且希望在一些當您完成蔬菜緊縮。 早在加入肉和炒一分鐘再攪拌，再放入醬油混合，攪拌對高熱量只是直到氣泡和變稠。 即可食用飯 - 無論各種你喜歡。 目前，我迷戀這個非常長粒野生稻，我在農貿市場購買。 實際上它並不來自 CO（我敢肯定我們不會在這裡種植水稻），但這個來自威斯康星州或加拿大湖區和陣陣開到美妙的堅果味道，我無法抗拒來。 野生稻需要更多的液體，比長粒白米烹調時間較長，所以相應的計劃。

中國牛排
份量4

醃1磅牛腩切件中：
3湯匙醬油
1湯匙植物油
1茶匙生薑
1茶匙糖
1瓣大蒜壓碎

切了蔬菜：
6大蔥
1杯芹菜
1盒冷凍荷蘭豆，解凍
2小番茄，切碎
（或替代你最喜愛的蔬菜組合，收益率約 2杯切碎）

布朗在2湯匙植物油肉，然後轉移到一個大盤子。 拌入切好的蔬菜，煮約 5分鐘，直到嫩脆。 返回肉的鍋和醬油勾芡製成：

玉米澱粉 1湯匙
1湯匙米酒醋
2湯匙水
1 / 2茶匙喼汁
1湯匙番茄醬
1茶匙糖
1湯匙醬油