2月13日，2009 | 甜品 ， 餡餅

情人節我烹飪的堅定信仰者，而不是去一家餐館，和真正形成我自己的情人節晚宴，明天晚上舉辦八。 我希望能有今天這個巧克力撻配方完整，所以我可以完全為你拍攝，但我一直在本週的烹飪活動的旋風 - 魚和蔬菜上的兩個組為16名婦女，私人團體的經驗教訓8泰國的晚餐類，我第一次動手術前線進食的婦女在圖利廳（監獄系統的一部分），10的亞洲烹飪晚宴16合適的班級，和15今晚一個特殊的意大利烹飪晚宴。 所以這裡的配方，沒有很多照片 - 對不起！ 首先地殼第一（其實我覺得上面的照片是一個地殼的不同類型，但使用你的想像力！）。 然後確保只使用最好的巧克力 - 全食品有一些偉大的。 情人節快樂！

巧克力與榛子殼蛋撻
供應8-16（這是豐富的！）

蛋清1個，毆打
1杯鮮奶油
1/2杯全脂牛奶
10盎司半甜巧克力，切碎
2大匙，糖
1/8茶匙鹽
2個大雞蛋，室溫
榛子殼，配方如下

麵團滾成一個13英寸的圓輕輕麵粉表面，然後轉移到一個11英寸的餡餅鍋有一個可拆卸的底部，確保按到鍋的凹槽​​邊緣的麵團。 修剪多餘的麵團和丟棄。 如果離開超過30分鐘）（保鮮膜包裹30分鐘，放鬆或長達24小時，在冰箱中的地方地殼。 烤箱預熱到350度。 放置一個cookie負債表上的鍋撻，行地殼與鋁箔和餡餅重量或幹豆類。 烘烤30分鐘，然後取出箔和豆類，然後用蛋清刷地殼底部。 返回到烤箱，烤到地殼是勉強淺金黃色，約8至10分鐘。 減少到325度的烤箱。 中火在鍋裡加熱奶油和牛奶，直到它的邊緣蘊積。 取出的熱量，加入切碎的巧克力，攪拌至融化和結合。 加入糖，鹽和攪拌，直到相結合。 擊敗前加入巧克力，攪拌，加入一小碗雞蛋。 倒充入的預焙撻殼和烘烤，直到集和表面有光澤，約20分鐘，。 （立即刪除，如果你看到撻表面的任何裂縫。）完全冷卻後再切割。

榛子殼
使一個11英寸的餡餅殼

1棒黃油軟化，
3/4杯糖
2個大雞蛋，毆打
1/4杯榛子，幹烤，去皮，細磨
2 1/2杯多用途麵粉

結合在混頻器中的黃油和糖，直到順利擊敗低的組合。 添加雞蛋一次，攪拌，直至納入低。 加入地面的榛子和組合，直到註冊成立，然後在添加麵粉一點點，直到結合。 取出麵團，分成兩個，到平面上的形狀。 包裹在保鮮膜冷藏至少一小時前使用多達24個。 前滾，取出冷藏，使室內溫度為20分鐘。