2009年2月17日| 魚類 和海鮮
第一件事情之前，首先我跳進一個配方，我要分享我的激動 - 我看上了新的尼康D90相機！ 我一直想了解如何利用“真實”的照片在一段時間內，並有流口水了我的一些同事在他們的博客食品攝影，甚至有希望提供一些烹飪視頻，我的客戶，而這個新相機給我我需要的工具。 所以忍耐一下，在未來幾個星期，因為我周圍亂用相機並嘗試學習的東西有關光圈和快門速度和ISO設置。
在此期間，什麼是春天的第一個線索，要么是指日可待或者說我們遇到了世界上最溫和的冬天？ 這是我的後院藥草園全部發芽模式。 香菜是，坦率地說，足夠大的剪切和煮。
雖然目前還沒有足夠的茵陳蒿做飯，這一事實，這源於草本植物招標已經推動了它的方式通過的污垢告訴你它的熱情就在那裡！ 看到那是我的靈感分享這個鮭魚食譜與你從一條魚類我教的最後一周。
三文魚配芥末，蔥，龍蒿Buerre相思
供應82-1/2至3磅鮭魚片，剝皮
1 / 2杯新鮮龍蒿，切碎
3湯匙橄欖油
8整個青蔥，切成薄片
2杯白酒
2湯匙芥末，全穀物
1杯鮮奶油
8湯匙黃油
鹽和胡椒，品嚐烤箱預熱至375度。 萊鮭魚菲力在一個大玻璃烤盤，灑 1 / 3的龍蒿。 淋入1湯匙橄欖油和季節與鹽和胡椒。 緊蓋用鋁箔和烘烤，直到剛好熟透，約 20-30分鐘取決於厚度。 雖然鮭魚是烹飪，熱其餘 2湯匙橄欖油在一個大煎鍋以中高熱量。 加入蔥炒香，直到幾乎軟化，不要讓他們焦糖。 Deglaze泛用白葡萄酒，煮，直到略有減少，約 5分鐘。 加芥末和重霜，帶來了煨，煮約 2分鐘。 就在服務，加上剩餘的龍蒿，然後拂在黃油 1湯匙一次，直至納入醬。 季節與鹽和胡椒調味。 勺一些醬油多了一塊鮭魚，即可食用。
