2009年3月13日| 魚類 和海鮮 ， 意大利面和比薩 ， 醬
那些你們誰遵循這個博客將看到，我一直有點魚最近踢-這是因為我一直忙於魚烹飪班和一些自由職業者的任務對魚（尋找巴茲在'burbs五月或食用前山 7月）。 但是我發現我喜歡的打火機打火機一起晚餐晚上的時間 - 希望你做的太多，我會很感激你讓我知道。
我創造了這個紅笛鯛（實際上為全食石斑魚沒有紅鯛）紅燒醬油中puttanesca 即將拍攝的文章。 創建一個醬鍋，然後依偎在魚片的魚醬，把鍋蓋蓋上，讓它迅速燉。 
我拍的照片後，我又回到了醬的鍋加少許準備 marinara醬（約每杯我們兩個）和一些磨碎的帕馬森乳酪乳酪（儘管意大利人會認為這幾乎是用奶酪犯罪海鮮盤），激起所有在一起。 
我完成了它與一些全麥麵條，然後送達，隨著魚的頂部。 
快速紅燒雷德斯納珀Puttanesca
農技服務23 / 4 pound紅鯛魚（或其他公司的白色魚），皮去掉
鹽和胡椒
2湯匙橄欖油
2瓣大蒜，切碎
2個番茄，切塊
1 / 4杯卡拉馬塔橄欖，去核，切片
1 / 4杯切碎的紫蘇葉
酸豆1湯匙
紅辣椒片，嘗
紅酒醋1茶匙雙方季節魚鹽和胡椒。 發熱量小平底鍋中火加熱，加入1湯匙的橄欖油。 加入大蒜，煮約 1分鐘，然後加入番茄，橄欖，一半的羅勒，刺山柑和紅辣椒片。 把汁煮沸，減少熱量和煨，覆蓋，直到西紅柿破裂，約 5分鐘。 雀巢進入魚醬，spooning一些頂部。 細雨剩餘橄欖油，蓋，煮，直到低熟魚是勉強通過，約 5-10分鐘。 取出一盤魚用抹刀。 打開熱就醬勾芡，並在剩餘攪拌羅勒和醋。 倒入汁在魚服務。 （如果需要，結合醬少許 marinara醬和奶酪，拋帕馬森乳酪熟麵食。）
