2009年7月8日| 肉類和家禽

這自然減輕了我們在夏季用餐，因此雞是一個不錯的選擇肉，但不幸的是，這很無聊。 丈夫的愛，我的愛，愛牛肉saltimbocca，所以我創建後，我們最後一趟意大利菜雞版本。 我的食譜要求灼熱在煎鍋第一雞，這有助於火腿酥，並堅持以雞，這樣你可以刪除，然後再進行牙籤。 意大利傳統上不使用此奶酪， 但他很喜歡這種方式，所以我讓一塊融化在爐頂。 總得讓他開心！

雞Saltimbocca
供應8

8去骨雞胸脯肉，無皮
8火腿薄片
16大新鮮的鼠尾草葉
1杯麵粉，用鹽和胡椒
1/4杯特級初榨橄欖油
4蔥，切成薄片
1杯馬沙拉酒
1杯雞湯
4湯匙黃油
1/4杯切碎的新鮮香菜
4波蘿伏洛乾酪片，可選

烤箱預熱至375度之間，直到1/4英寸厚的兩片蠟紙F.龐德雞胸肉。 打好每兩個鼠尾草葉和火腿片。 倍半，用牙籤安全，然後在經驗豐富的麵粉疏通。 在比中高熱量的大煎鍋熱橄欖油，再加入雞胸肉，灼熱，直到焦黃，每邊約3-5分鐘。 在兩批工作，以避免在鍋裡擁擠。 刪除焦黃的雞肉安全的一個大烤箱烘烤盤。 加入青蔥的鍋和攪拌約2分鐘，直到稍微軟化。 添加馬沙拉和雞湯，煮約3分鐘，直到略有減少。 加入香菜和黃油，然後倒入雞脯肉，醬油。 頂部每一塊1/2片波蘿伏洛乾酪和烤雞肉，直至雞全熟和奶酪融化，約5-10分鐘。