2009年7月13日| 湯 ， 蔬菜

這張照片是從我第一次西葫蘆夏季花園並沒有真正講故事。 我檢查了花園週一，這是關於一個小鹹菜的大小。 忙碌與事件的一周，我沒有得到再次看到身邊直到週六，當我發現這是只要我的胳膊，約 5英寸直徑。 總得愛西葫蘆，渴望小海狸他們！
有這麼大的西葫蘆手上，我決定把工作的幾個西葫蘆食譜 我會後他們在未來一周左右（包括美味的西葫蘆芯片我與我的學校園丁今天上午）。 第一個是快速西葫蘆湯的凍結真的很好。 我做了一個大壺，並把三個大型集裝箱在冷凍後。

你開始與一些洋蔥和大蒜 - 如果你打算醬湯喜歡我的話，沒有必要做任何特殊的切片和切塊。 他們第一次走進了鍋開始做飯了。

接下來，我加入了西葫蘆，並繼續煮一段時間這一切，主要是為了得到一點焦糖和香料放入湯中。

最後，我說股票 - 無論是雞肉或蔬菜會做就好了 - 和一個大的極少數剁碎的新鮮百里香從我的藥草園。 我讓整個事情煮一會兒，然後用我的信賴堅持攪拌機原漿之前加入一些各佔一半，鹽和胡椒。

這是一個簡單，溫和的湯，將受益於要么一些大蒜croutons或一些磨碎的帕馬森乳酪奶酪過頂。 如果你要通過努力，使大批量，並凍結了一些。 你會很高興你沒有來年年冬天。 現在，享受它在室溫下！

快速西葫蘆湯
供應8

1湯匙橄欖油
1個大洋蔥，切丁
3瓣大蒜，切碎
8杯西葫蘆，大約切碎
6杯的股票，雞肉或蔬菜
1湯匙新鮮百里香，切碎
1杯半，一半，可選
鹽和胡椒，品嚐

熱橄欖油在一個大湯鍋以中高熱量，再加入洋蔥和煮至稍微變軟，約 3分鐘。 添加大蒜和西葫蘆煮額外的5分鐘，偶爾攪拌。 新增股票和百里香，蓋，把煮沸。 降低到煨煮至蔬菜都變軟，約 20分鐘。 起鍋，並用棍子原漿攪拌機或分批在傳統的攪拌器。 加入一半對一半，如果使用，再用鹽和胡椒調味。 注：對於一個另類，篦西葫蘆，洋蔥箱子上磨碎烹調前，不泥底。 可送達大蒜croutons在上面撒上帕馬森乳酪或奶酪。

一個響應| 引用網址 | 評論飼料

1. 在上午11:07 入侵的西葫蘆！ |食品餐飲|說：

   [...]小西葫蘆湯 - 點擊這裡容易的食譜。 不要害怕做一個大批量，因為這個凍結 [...]

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