2009年7月29日， 日 |調味品，沙拉

我擔任這個簡單的拋沙拉我最近Foodbuzz 24，24，24晚餐的菜餚之一，我寫的，我穿著它與一個簡單的辣醬。 你還是買瓶裝香醋沙拉醬？ 如果是這樣，現在是時候停止！ 攪拌了一個新鮮的辣醬是可能的創建，一旦你製作自己的口味和新鮮度破壞的最簡單的事情之一，你會感到失望裝滿防腐劑，人工品嚐的商店。
是什麼讓一個香醋，只是在你的沙拉醬，油和醋（正常工作 - 只問大多數意大利人）不同的是，在辣醬的成分攆在一起，乳化，形成一個單一的一致性換藥。 有時芥末是用來幫助這個過程中，沿（見下面香檳香醋），有時你只需要要么拂或分享您的成分，以及結合在一起，直到他們。 下面是幾個我最喜愛的vinaigrettes，您可以嘗試。 如果香醋不包含新鮮草藥或其他成分，它會持續長時間在冰箱。 如果它包含新鮮草藥或生產，使用幾天。

草莓香醋
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在食品加工機或攪拌機，原漿 1杯切片草莓和1一瓣大蒜。 加入1 / 4杯特純橄欖油，香醋3湯匙，包裝紅糖 1湯匙，1湯匙切碎的新鮮韭菜，1茶匙切碎的新鮮百里香，1 / 4茶匙鹽和1 / 4茶匙胡椒;過程，直到良好混紡。 如果你喜歡一個較薄的香醋，新增2至4湯匙水。 產量約 1杯。

石灰香醋
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在小碗裡，拂2湯匙新鮮的檸檬汁，2茶匙磨碎的石灰皮，1 / 4茶匙蒜末1 / 8茶匙鹽。 慢慢拂6湯匙橄欖油。 得1 / 2杯。

香檳香醋
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在大碗裡，拂在一起1 / 4杯特純橄欖油，1湯匙切碎的蔥頭 1茶匙第戎芥末。 打蛋器在2湯匙香檳醋或白葡萄酒醋，1 / 4茶匙鹽和1 / 4茶匙胡椒。 產量 1 / 4杯。

新鮮香草油醋汁
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在小碗裡，拂1湯匙切碎的新鮮香草（如羅勒和韭菜或香菜），1湯匙香醋，1 / 8茶匙鹽和1 / 8茶匙辣椒。 慢慢拂3湯匙特純橄欖油。 產量約 1 / 4杯。

橙孜然油醋汁
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在小碗裡，拂一起2湯匙香醋，2湯匙新鮮的橙汁，1 / 4茶匙孜然，1 / 4茶匙胡椒粉和1 / 8茶匙鹽。 慢慢拂1湯匙特純橄欖油。 產量 1 / 3杯。