2009年8月27日| 技術
這是當時的一年 - 2006草藥盛開，要么他們將要開始錨種子，或者你需要做些什麼來保護他們在冬季使用。 我真的不喜歡乾燥藥材 - 努力收集起來，捆綁他們，他們掛，等待...我不認為我有耐心。 更重要的是，我不喜歡的味道一樣多幹草藥。 
所以，當我得到這個大羅勒，我去技術香蒜。 現在香蒜實際上只是指粘貼的東西，香蒜可以從大量的中草藥 - 龍蒿，香菜，芹菜，芝麻菜 - 以及其它事情，比如堅果。
傳統的羅勒香蒜包含帕馬森乳酪奶酪。 你買不巴馬在美國，而不是綠色的東西在振動篩，但真正的東西，你知道從果皮上的標籤印。 它來自意大利艾米利亞羅馬涅大區，被稱為震中在意大利的美味佳餚。 順便說一下，不要扔東西的外皮了 - 他們賣給他們大約在7美元一磅全食，所以把它們放在一個袋子和凍結他們的調味湯和燉菜以後。 當我做香蒜凍結，我離開的奶酪了。 這樣，我有彈性使用它在柑橘香草奶酪，如果我沒有選擇或添加奶酪當我後來解凍了。 添加奶酪在這一點上也只是增加了音量，我不想佔用更多的冷凍空間比我需要。 
而最好的方法之一，凍結香蒜（羅勒或以其他方式），是它成為一湯匙冰塊托盤。 一旦冰塊凍結了他們，你可以只彈出，進入一個袋或其他有蓋的容器。 個別立方體似乎是剛好夠一個食譜香蒜兩個，然後您沒有不斷解凍，再凍結，其餘香蒜。 因此，需要幾分鐘的時間在本週做出一些草藥香蒜 - 無論是從自己的香草花園或在股票從豐富農民的市場。 大約在二月底，你會很高興你做到了！ 
