• 首頁
  • 服務與價格
  • 類
  • 兒童暑期班
  • 餐飲
  • 日曆
  • 聯繫
  • 食品寫作
  • 我的本地之旅
  • 意大利之旅
  • 我的遊記
  • 美食家鏈接
  • 食譜評論

肉醬意粉

2009年8月31日| 意大利面和比薩

我已經知道幻想偶爾約嘗試了未來食品網星。 很多事情我抱回來-是不是我,嗯,有點了嗎? 我的好朋友保迪恩指出,當我這樣說。 如果我有一個節目,我叫它全球即興 - 這就是我的想法是採取一些關鍵因素和一些關鍵技術的文化和美食,使東西是一個很好的詮釋了真實的東西。 因此,這裡就進入我的RIFF經典肉醬。 對我來說,其中的東西,樹立了肉醬除了其他肉類 ragus是,它始於一個 sofrito洋蔥,胡蘿蔔和芹菜。
你希望他們煮軟,倒還真小,幾乎融進醬,所以你需要骰子他們或印章他們真正的罰款。 如果您願意,使用一箱磨碎做的為你工作。

庫克的蔬菜有點榨橄欖油在平底鍋中火,直到他們很不錯,軟 ...

... ...再加入一些蒜末(再次,美觀,精細會更好)...

... ...和碎牛肉。 現在我認為意大利人會使用組合牛肉,小牛肉和豬肉,而不僅僅是直牛肉,但牛肉是我,所以我用的牛肉是什麼。 是如何形成的全球即興? 雖然肉褐變,chiffonade(或只是砍了,因為它的將是熟無論如何)一些新鮮的羅勒 ...
... ...並把它添加到鍋。 現在,在這一點上,人們爭論的“正確”的方式讓博洛尼亞。 意大利人肯定會用一些牛奶 - 有人說這是因為它有助於乳酸在鬆軟的肉,並給它的柔滑質地經典博洛尼亞 - 但是當添加似乎值得商榷。 在這裡你可以添加...

... ...但我加了切碎的西紅柿和一些紅葡萄酒,並讓這倒有點煮之前加入一些牛奶。 無論何時添加了牛奶,關鍵是要離開的蓋子關閉,讓它慢慢地煨增厚,減少。 見照片上的區別 ... ... ... ...和醬油後,它的減少了約 45分鐘? 一旦它的增厚,如果你想保留它溫暖而乾燥的低煨出來了,保持覆蓋。

你可以選擇寬麵條這樣的羅勒鑲滿 pappardelle從莫屬 Pappardelle的,或一個簡單的意大利麵條。 還有另一種即興表演 - 意大利有相當具體的特定形狀的麵食調味料。 它做醬的方式舉行的麵食。 對我來說,我幾乎總是選擇短通心粉,因為我是一個雜亂的飯桶。

那豈不是只讓你流口水? 我是昨天晚上吃晚飯的pappardelle和今天的午餐全麥意大利麵條 - 愛他們兩個!

肉醬意粉
份量4-6

2湯匙橄欖油
1個中型洋蔥,切碎罰款
1個大胡蘿蔔,切碎罰款
1棵芹菜,切碎罰款
1磅牛肉(或混合的牛肉,豬肉和牛肉)
3瓣大蒜,切碎
茴香籽1茶匙碎
1茶匙鹽
1 / 2茶匙黑胡椒
1 / 4茶匙紅辣椒片,粉碎
1 / 4杯切碎的羅勒
2 14盎司的罐裝番茄丁
1 / 2杯紅葡萄酒
1 / 2杯牛奶(或奶油)
鹽和胡椒的味道

熱油在平底鍋中火中。 加入洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,煮至軟,約 10分鐘。 加入絞肉和棕色,再加入大蒜和煮1分鐘多。 加入茴香,鹽,辣椒,紅辣椒,羅勒,番茄,紅葡萄酒和牛奶煮至沸騰。 減少熱量和煨,發現,直到減少,增厚,約 30分鐘。 鹽和胡椒味,服務過熟麵條或其它麵食,一個不錯的光柵帕馬森乳酪奶酪。

發表評論 發表評論

Print This Recipe 打印這個食譜

訂閱 喜歡這個崗位?
獲得新職位
通過飼料電子郵件

評論

一個響應| 引用網址 | 評論飼料

  1. 我昨晚做你的食譜和WOW是驚人的 - 謝謝你這麼多張貼此。 我沒有一點點修改配方使用地面火雞和一個非常瘦牛肉,它仍然竟然是太棒了! 我很高興能看到其他的食譜,我可以找到。

    回复

留下回复

加入烹飪米歇爾 ®通訊
電子郵件:


最近的帖子

  • lamb-riblets-with-minted-lime-marinade
  • spinach-sauteed-wth-roasted-garlic
  • Cooking with Michele on Kindle - 5 year anniversary
  • chicken-pot-pie-11
  • chocolate-oatmeal-cookies-6

熱門文章

  • balsamic soy london broil
  • everything bagel bread
  • herb biscuits w parmesan
  • roasted garlic butter spread
  • chicken mole mexican menu

打火機車費!

  • tarragon potato salad
  • ceviche
  • spring couscous
  • lemon garlic shrimp
  • Basil Butter

菜單意見

  • new years eve menu
  • taste of the nation vail
  • capital grille denver
  • double stuffed potato bites
  • fruit salad & brunch menu

標籤

杏仁 蘋果 亞洲 酪梨 培根 羅勒 牛肉 甜菜 西蘭花 奶油 蛋糕 胡蘿蔔 奶酪 辣椒 巧克力 餅乾 玉米 CSA 黃瓜 雞蛋 大蒜 贈品 穀物 香草 冰淇淋 意大利 羊肉 檸檬 石灰 墨西哥 薄荷 蘑菇 橄欖油 洋蔥 洋蔥 香菜 辣椒 香蒜 松子 比薩 豬肉 土豆 凝乳 鮭魚 香腸 菠菜 南瓜 感恩 西紅柿 火雞 素食 西葫蘆

關於米歇爾


檔案

翻譯

English

齊來參與





廣告

其他內容


我foodgawker畫廊

美食家查看

自豪的成員的FoodBlogs




一個博客獎從我的女兒!