2009年9月9日| 一碟餐 ， 湯

我一直在想這個食譜後自從我成為一名廚師教育家的運行前線 ，提供營養和烹飪課上的預算。 我剛報名參加了2009年我12級，所以我打我的目標！ 被沖銷的食譜很容易使用，營養，實惠 - 更不用提mouthwateringly好。 無論你是在財政預算案或沒有，節食或不 - 這只是普通的好食物我們全家！
我通常開出六個星期的班，這個系列大麥 Jamabalaya食譜 - 參與者有時從未有大麥，是震驚有多好火雞香腸，一般完成了整鍋的湯。 它的豐盛的飯夠了完整，快速足以使一個 weeknight。 您可以通過切換不同的味道了肉 - 嘗試雞肉，蝦，或兩者結合 - 並且可以減少它的辣（這實在是太炎熱！）通過降低辣椒。 如果您有其他蔬菜在冰箱裡，通過各種手段在他們扔了。

大麥賈巴拉亞
發球6
改編自前線行動

1杯珍珠大麥
4杯水
整個月桂葉 2
2個中等芹菜，切塊
一中綠色甜椒，切成小方塊
3培養基洋蔥，切塊
2個中等瓣大蒜，切碎
4盎司火雞火腿，切割成1 / 4“件
一湯匙菜籽油
二八盎司切塊番茄，無鹽
1茶匙鹽
1 / 2茶匙辣椒
1 1 / 2茶匙幹牛至
1茶匙黑胡椒

下大麥冷水沖洗。 大麥與水結合月桂葉在鍋裡，把水燒開了以中高熱量。 減少對煨煮至嫩，水吸收，約 45分鐘。 瀝乾水份，備用。 熱油一大湯鍋以中高熱量，加入芹菜，辣椒，洋蔥，大蒜和火雞火腿和炒為 5-10分鐘。 加入西紅柿，轉熱到高，把煮沸。 攪拌成塊，覆蓋減少火煮約 15分鐘。 加入煮熟大麥湯和如果需要更多的液體。 煮5-10分鐘的額外口味融合。 取出月桂葉和服務。

注：如果您使用速煮大麥，不precook它，而是加入大麥和水的其他成分，讓它煮在一起。