2009年9月3日| 甜點 ， 水果 ， 撻

我一直在閱讀甜點大師貝克的壁櫥裡 ，由Gesine普樂，普拉多（桑德拉布洛克的妹妹，我要分享，但我敢肯定她生病被稱為以這種方式）的一部分，一個樣的食品Blogger的讀書俱樂部。 我們要讀的書，有所創造的基礎上的書，那是容易的事情，即使我遠離主麵包師。 我的靈感來自她的描述使她的版本，她母親的Zwetschgendatschi後，她失去了她母親的癌症：

“所以我開始著手製作麵團，工業攪拌機取代我母親的穩健的雙手。 本人有效切片李子，他們在網上看中輪凹槽撻鍋，撒上它們與閃閃發光的砂顆粒糖，然後走開。 沒有這種家庭式的質樸的烤盤李子定期撒糖。 沒有傷感，悲傷，讓人聯想到死亡或遠程對這個任務。 不，先生。 只是一個專業糕點師傅製作糕點。 滑撻到無菌對流烤箱。 設置定時器。 走開。 當時間把它拿出來的了。 開始哭泣。“

-摘自甜點大師貝克的壁櫥 ，
由Gesine布洛克，普拉多

謝天謝地，我沒有失去我的母親癌症，但我完全涉及到食物能引起情緒在我們所有的人。 所以，我的靈感來自這一段，而且由於它也對李子，我決定創建我自己的東西與我的意大利李子樹。
我的片狀撻殼配方的目的是使任何一方3 9英寸結殼，或2十一英寸結殼。 但總有少量修剪後留下的餡餅，我保存這些小件包裹在塑料麵團在冰箱。 他們適合小規模的個人鍋撻完美。

雖然意大利李子看起來是藍的，一旦你沖洗一下後，特別是廚師，他們把一紅紫色的顏色，是可愛的外表。

我只是按了下腳料的麵團分割成幾個小撻鍋（帶可拆卸底）和停靠在麵團用叉子...

...然後蔓延非常少量的杏仁奶油底部我的每一個 ...

...他們與梅前半分層和灰塵它們與糖。

我喜歡交與杏仁奶油餡餅一方面是因為我喜歡杏仁的味道，因為我喜歡它周圍噴煮熟的水果，拿著一切融合在一起。

這是完美的餡餅約 40分鐘後在烤箱中 - 是不是他們華麗？！ 我勸你買Gesine的書 -這是一個有趣的閱讀和她的一個奇妙風趣，引人入勝的作家。 這裡有一些討論的問題從她的網站 -想你可能有興趣在我的答案！

在許多方面，Gesine的食譜是讚揚的人誰塑造了她的生活。 你可以帶來什麼回憶到廚房時，你做飯？ 誰是最難忘的廚師在您的家庭？

我一直熱愛烹飪-從早使我能記得奶油糖簡易烤爐，三明治和蛋糕。 我很幸運，有一個媽媽誰邀請我進了廚房，而不是發出噓聲趕走我，並教我的事情。 作為一個年輕的孩子，沙拉準備，使油炸雞肉電鍋，和她的特殊通心粉與熱狗和番茄湯，我們會得到當我的父母走出去在我的腦海中脫穎而出。 當我變老了，我開始給她打電話，她的食譜-牛肉馬可波羅，她的蟹路易食譜-然後叫她從大學與我的新食譜，像我的朋友杏花雞。 我看到週期comtinuing現在，當我自己的女兒叫我從Cu的烹飪課-或者才有了今天的技術允許的話，給我發短信帶照片的她的一個創作（最近的是青醬飯烤紅辣椒和蝦，她甚至作出了香蒜本人）。 我喜歡烹飪，她有錯誤！

明智的是，Gesine並沒有給她的蛋白杏仁餅乾食譜，她的生命線。 是否有秘密配方或秘密的成分，您的劇目？ 或配方從未完全提供了相同的結果相對是誰做的出名嗎？

餘臭善於胸部。 不應該那麼難，對不對？ 但它從來沒有原來的權利，即使我的母親在法律上使一個偉大的，即使我做了其他許多慢熟肉製品的嫩，味道鮮美。 在條款分享菜譜，我認為這是最高的恭維，當有人要我的，我總是讓。 我並不想使零售業務，雖然從我的食譜，或許會覺得不同，如果我有一個店面銷售的項目。

Gesine慶祝樂趣甜食，但她也是困擾美國的肥胖問題。 討論的要點，她提出了關於質量烘烤和幫助兒童建立健康的態度糖果。 什麼是最好的方式，以確保他們不成為肥胖或厭食症，像許多成員的好萊塢文化，Gesine不得不逃離？

我的祖母常說（至少這是誰，我認為對我說），“一切都在放緩。”我敢肯定她不記入該行，但說實話這是秘密。 本人沉迷於真黃油，奶油，冰淇淋，餅乾，葡萄酒-超過每月一次，我可以告訴你！ 但我也吃了很多新鮮的蔬菜，烹調與健康成分如橄欖油，並試圖讓我的飲食品種。 最大的錯誤，我養育我的孩子們時所作的年輕人，是讓他們吃“小孩食品”每天晚上- Mac和乾酪，雞肉招標，麵條等-而不是僅僅用餐真正的食物與我們聯繫。 這是一個拐杖上班的父母，我陷入有罪這一點。 但我看到現在當我做飯的孩子-在我的班級，在學校的花園裡種計劃表-這孩子天生的好奇心。 而當他們烹調（尤其是如果他們還種植它），他們通常會嘗試吃。 九次滿分是10分，他們也喜歡它-儘管今天的年輕學生，吐出我的壁球沙拉就在我面前，擦擦他的舌頭！ [PS我只是看到我的烹飪與熊河小學是根據第4頻道新聞今晚5，但幸運的是他們離開這個孩子的吐出來！]

Gesine股票被盜奧利奧童年的回憶和渴望別人的加工食品似乎有，而感到羞愧的超健康的午餐，她的母親給她。 這如何比較你的成長過程？ 最早的記憶你有什麼限制和渴望的食物？

我有一個家庭的秘密-我用隱藏的香蕉，以便在家裡沒有其他人會吃他們，我讓他們都對自己說。 通常我會完成它們趕走，但偶爾我媽會找到一堆腐爛變黑的烘烤下的床單什麼的。 我沒有必要隱瞞食品-我的父母就會讓我有他們，我敢肯定！ 我不記得我的父母禁止的食物，但我也不記得他發出蘇打或土豆片，直到初中在一個朋友的房子。 我也知道我們有麥片（我愛）和我最好的朋友隔壁船長危機。 但我從來沒有忘記一個討論有關它或它的一個問題-我們都知道如果我們去給別人的房子裡，我們可以吃什麼，他們已和一些原因，我不記得我媽媽乞求有這種東西在我們的房子。 我記得回家吃午飯，每天從小學（似乎就像是英里，但最近我看它在谷歌地球，它是像2短塊）。 每天，我們有湯（雞面或蕃茄），三明治（鉛及J -我不記得曾經一個午餐肉類），水果雞尾酒，有的Fritos用一杯牛奶。 當你看著那頓飯，它實際上不是太嚴重均衡營養，但它的一切一個孩子會喜歡吃午飯。 我想這就是為什麼我們不抱怨！

Gesine的密談的愛好變成了一個成功的商業企業。 愛好什麼秘密潛伏在你的白日夢？ 怎樣才能讓你追求它全職，開始了新生活的道路？ 將它變質的樂趣，如果你把你的嗜好變成生意？

當我發起烹飪與Michele我擔心我不會喜歡做飯了，否則我會失去熱情與其他人做飯。 其實，相反的事情發生-我在任何機會跳做飯和與人添置了不少工作，通過志願行動前線及慢食種子學校菜園的計劃表。 而不是破壞它，我覺得我現在的工作樂趣-這是我很少感覺到美國公司！

Gesine的食譜非常捕捉她的文化底蘊。 祖先將反映什麼，如果你寫的回憶錄充滿了食譜嗎？

我這一代曾媽媽是誰在很大程度上停留在家中的媽媽，和他們尋找一些冒險。 隨著擴大食譜，由朱兒童烹飪節目，並在60年代一樣，我媽媽開始試驗。 青蛙腿，中國牛排，泡菜在一些奇怪的肉餅是一些事情，我記得。 我覺得我拿起這個願望在全球美食的即興從我的媽媽。 我們仍然討論食譜和菜單今天的娛樂性。