蘋果肉桂餅乾餅乾 |烹飪與 Michele ®

2009年10月29日| 甜點，水果

科羅拉多肯定是不陌生反常雪災 - 我們讓他們早，我們得到他們晚了，我們讓他們在我們最需要他們 - 但不知何故，此一大獲得萬聖節前甚至嚴重的是有點多。

我沒有花時間來衡量的樁，但它肯定超過一英尺。有報告累積 16至40英寸，從這裡到山腳。只有一件事做...叫我兒子鏟，烤一些餅乾。

震驚，我在烤？嗯，我的靈感來自海蒂的職位蘋果和胡蘿蔔酥餅昨天。有趣的是食譜讓周圍的路和變形。她的靈感來自一本食譜叫煉成好食品，並讓她自己的版本。我都準備使海蒂的版本時，我發現我的想法是紅胡蘿蔔在我的冰箱，實際上從我的農場長蘿蔔，所以我決定改變它一次。

我開始幹配料一起篩選，並決定用一半，另一半中筋麵粉全麥麵粉。

如果你篩上的一塊紙或羊皮紙蠟紙，然後就可以輕鬆地抬起，直至倒你的幹配料放入攪拌機，而它的運行。我還添加了肉桂，這海迪沒有使用，到配方。

接下來，我去皮，磨碎的一整個蘋果 - 這是一個蘋果比海蒂更多使用，但因為我不打算使用任何胡蘿蔔我想通麵糊可容納這麼多。本人奶油一起黃油（海蒂多一點的，因為我用了一個多一點麵粉）和紅糖，將香草（不海蒂的），那麼蘋果，然後幹配料。我不喜歡堅果餅乾，但如果你這樣做，我想你可以添加一些切碎的堅果這裡。

冷藏後的麵團我滾出來的約 1 / 2英寸厚。為了使清理，因此我的生活更輕鬆，我滾了它與我用保鮮膜冷藏麵團。

雖然我也可以使用Cookie的刀具（海蒂的是更漂亮），我不希望有不斷重新走到一起的額外一塊塊麵團滾出來了，所以我選擇了廣場，只留下少量的麵團邊我剛剛上蠶食。

我總是烤有機矽襯 - 他們是可重複使用紙張浪費少了，他們下大餅乾。我有一點點灑這些肉桂糖，用手摸他們（海蒂刷了她與牛奶代替）和愛怎麼看起來上面烘烤後。你只希望這些剛剛變黃，底部 - 約 10-12分鐘，在烤箱將做到這一點。

誰說烘焙是一門科學？我聽到的所有時間，但我似乎讓變化放棄這個食譜與恆星的結果。我沒有吃這麼多的餅乾相當直接從烤箱...但夜未央，雪在持續下降！

蘋果肉桂餅乾曲奇
使大約30餅乾

1杯麵粉
1杯全麥麵粉
1 / 2茶匙發酵粉
1茶匙肉桂
1 / 4茶匙鹽
8湯匙黃油，軟化
3 / 4杯紅糖
2茶匙香草精
1個蘋果，去皮，磨碎
肉桂糖，可選

烤箱預熱到350華氏度篩麵粉，全麥麵粉，發酵粉，桂皮，鹽到一塊的羊皮紙。牛油和糖在一起，直到蓬鬆，然後加入香草和磨碎的蘋果，混合低相結合。帕特麵團一起，分成2塊，並用保鮮膜壓成一盤略小於一英寸厚。塑料包裝和冷藏以及30分鐘。麵團輕輕滾出去稍稍層與層之間的塑料，約 1 / 2英寸厚，努力工作到一個矩形的形狀。刀具使用糕點每個矩形削減為 15個平方，然後使用刀具解除糕點餅乾從塑料和放置到了烤紙鋪有Silpat矽膠襯墊或羊皮紙。撒上肉桂糖，烤10-12分鐘，或直至褐變設置，只是勉強在邊緣。烤盤上放涼。