2009年12月14日， 日|肉類及家禽

堅持鍋裡的食物在上週日晚上在冬季的荷蘭烤箱做飯的東西安慰。 我已經買全天然的自由有巢氏東部平原的天然食品為一兩年，和它的我一段時間弄清楚如何最好的廚師很瘦的鳥類。 答案是酸性-酸性的東西，以幫助他們鬆軟， 像酸奶醃料或番茄醬。 這就是我來此吃飯的想法（如果你想知道我如何創建我的菜！）。

讓我道歉，在這個崗位的小照片 - 我還在努力學習如何格式化新網站的事情，我和減少 thses太多的像素放大。 無論如何，在與步驟！ 開始由一方鹽和胡椒調味的雞胸肉 ...

... ...然後添加一個大爐子上的荷蘭烤箱 - 特級初榨橄欖油輕輕蓋底部，使雞不沾。

一旦你添加鹽和胡椒對方將雞脯肉 ...

和庫克每側他們，直到他們得到很好的焦黃 - 看到焦糖？ 這就是增加了香味，寶寶！

下一步你將要開始建設的醬和風味層。 將雞脯肉取出一盤（他們將仍然是原料內部）和添加蔬菜 - 胡蘿蔔，芹菜和韭菜或蔥）。 讓他們做飯，只是有點，然後 deglaze與紅葡萄酒。 添加番茄醬可以和兩罐或西紅柿（我添加了兩個罐子，我從我的花園凍結今年夏天）。

接下來，您會想雀巢那些雞脯肉回落到醬油，蓋上鍋蓋，在較低溫度烤約一個小時。

當雞熟了，我喜歡把它拉出來，並用一根木棍攪拌到一個很好的醬原漿所​​有的蔬菜。 我也想加入無論是新鮮羅勒，或如果是像現在的冬天，堆積湯匙香蒜，我從夏天愣。

您可以為這雞獨奏或以上的米飯或麵食。 它都趴著變暖和光線在同一時間！

獵人風格雞
服務4-6

4去皮雞胸肉（去骨或骨）
2湯匙特級初榨橄欖油
2杯切丁的洋蔥或韭菜
1杯切塊的胡蘿蔔
1杯芹菜切塊
1 / 2杯紅葡萄酒
2罐14盎司的番茄丁（連汁）
可以番茄醬 1小
1堆積湯匙香蒜

寬鬆的季節雞鹽和胡椒。 添加油要大過中高熱量的荷蘭烤箱。 加入雞煮至很好的兩側，每邊約 3-5分鐘，焦黃。 取出雞，一個大盤子。 加入洋蔥，胡蘿蔔和芹菜，煮至稍微軟化，然後 deglaze與紅葡萄酒。 加入西紅柿和tomatoe粘貼，攪拌，加入。 下返回醬油，蓋，烤雞肉鍋，偎依在大約一個小時 300度。

當雞熟，取出一個大盤子，並用棍子攪拌機醬醬。 在香蒜醬攪拌均勻。 如果需要，返回雞鍋，蓋上一點點的奶酪，並返回到烤箱融化。 為超過米飯或麵食。