我愛剩菜。 它可能是能夠快速簡單地吃點東西餓的時候，無需別想做飯。 或許我的參與與操作前線我有任何食物敏感的浪費。 不管動機如何，我只喜歡一個偉大的牛排館風格的凱撒沙律這是一個很好的例子，如何剩菜可以發光。 它起始於牛排我昨晚用我的最後一次雪河牧場條牛排。 現在，雪河牧場是不完全的本地牛肉 - 這是來自堪薩斯州的 - 但是它並不遙遠。 它的深情所提出的“醫生”和出售他的女兒和女婿在農貿市場在這裡的丹佛地區。 它的獨特之處在於它的全天然，自由放養，餵草和糧食餵養只有很短的時間。

草是健康的動物（和結果牛肉更健康的omega - 3脂肪酸對我們來說） 但少量糧食餵養在最後給了他們一個神話般的味道。 雖然我想說，我只能吃100％的草飼牛肉，我愛這個牛肉的味道！ 我要提醒你，這是昂貴的 - 但記得在CA牧場主告訴我的。 它的三倍多昂貴的草飼牛肉，以提高對糧食餵養的範圍比在CAFOs。 所以，少吃牛肉比你使用的，但吃的東西偉大的，當你做的。