09年12月15日| 肉類和家禽

我愛肉餅。 我的丈夫討厭它。 我們都喜歡這一個。 夠說的嗎？ 這是一個肉餅的肉餅愛好者和仇敵一樣，我相信那是因為我用了四個意大利P的：豬肉，培根，牛肝菌，和帕馬森。 你怎麼能不對的組合，真的嗎？？！

開始幹牛肝菌（我不認為我見過他們，但他們必須發展壯大，新鮮新鮮的地方）和水化他們在水中。

雖然他們飽滿起來，骰子和一些厚切片煎培根 - 當您刪除培根起油鍋，保持豬肉脂肪煮蔬菜。

你之所以壁爐裡的胡蘿蔔和洋蔥（我用的韭菜，因為我有他們）是如此，他們融化了小件，而你做飯他們中的脂肪從培根。

雖然蔬菜廚師，他們擠水浸泡香菇（儲​​備的水）和骰子起來 ...

然後倒入蘑菇水多的蔬菜，讓他們煮，直到液體全部吸收。

正如我所說，這是所有關於詩，所以這裡是我的豬肉，這在我的情況下，我混有一些地土耳其只因為我有它，加上雞蛋，麵包屑，在帕馬森，茴香籽，鼠尾草，蘑菇中，培根，以及porcinis。

我喜歡這種類型的肉餅烤在平底鍋，無人能逃脫的果汁。 如果你讓所有的脂肪和汁液流失，你將會有一個非常乾燥大塊的肉，你也不會開心！ 我認為這就是為什麼我的丈夫喜歡這個肉餅 - 它並不像一些幹肉餅可以。 所以你有它：我的秘密壯觀豬肉肉餅是所有關於這些 4個 P！

豬肉肉餅
發球8

二盎司幹牛肝菌
1 / 3杯切粒培根
1個大胡蘿蔔，切絲
1個大韭菜，切碎（或洋蔥）
2瓣大蒜，切碎
二英鎊豬肉（或半豬肉和牛肉的一半或土耳其）
1杯麵包屑
1 / 2杯磨碎的帕爾馬乾酪
4個大雞蛋
1 / 2茶匙茴香籽
1 / 2茶匙鼠尾草
1茶匙鹽
1 / 2茶匙黑胡椒

牛肝菌水化熱水浸軟，擠壓出水分，切碎，保留香菇液體。 熱比一個大平底鍋中火，煮，直到脆培根粒。 卸下來一碗用開槽湯匙，保留水滴。 添加胡蘿蔔，韭菜（洋蔥）和大蒜的鍋，煮軟，大約 5分鐘。 新增保留香菇液體，再繼續烹煮，直到所有的以中低水分被吸收。 結合保留培根蔬菜和麵包屑與位，奶酪，雞蛋，調料拌勻。 新增肉和用叉子充分結合，確保不包下來的肉太多。 按肉成8 × 8烤盤，烤350度，直到熟透，約 40分鐘。