2010年1月25日| 義大利面及披薩 ， 蔬菜
我工作的一個配方列一本雜誌的春天 - 這將有春天的食譜，因為菠菜是其中的第一個綠色作物偷看通過土壤，我創造了這個春天的菠菜通心粉，靈感來自西班牙的味道...另一種稱之為我的全球即興的想法！
有一個烹飪術語叫agrodolce在意大利，它是一個經典的甜（ 多爾切 ）和酸（ 農業 ）的組合。 在西班牙加泰羅尼亞的一部分（約巴塞羅那），他們為一盤菠菜結婚這些相同的酸甜味道。 我只翻譯成一個排序的香蒜醬意大利面。 
開始加熱一些橄欖油以中高熱量，然後添加原料菠菜隨著一剁碎的大蒜丁香。 
您需要使用一個高大的湯鍋 ，因為它需要大量的原材料菠菜煮到所需金額的醬。 由於它的開始做飯，最簡單的辦法把菠菜和得到的東西到原始的地步，它的熱是使用鉗子 。 
當它只是完全枯萎，這樣，把它關火菠菜枯萎轉移到食品加工 。 
現在對於agrodolce部分-我已經使用了組合香醋和葡萄乾... 
...隨著烤松子。 這是兩個批號今天 - 我總是轉過頭去燒首批！ 
後，使用橡皮刀 ，推低粘在任何東西兩側，加入鹽和胡椒，淋上一些橄欖油刀片運行。 
醬汁得到一些煮熟的通心粉拌 - 我喜歡百味加麵食（未付費的代言！），因為它的類似的一致性，以白麵條，有點更多的纖維和營養 - 然後配上額外的葡萄乾和松子。 
你需要像菠菜喜歡這個菜 - 而醬油和甜有點熟的葡萄乾，它仍然主要是一個基於菠菜汁。 菠菜正好是我最喜歡的蔬菜，所以你猜我有什麼吃晚飯？ 我對這個的一塊烤鮭魚與龍舌蘭和一個漂亮的大沙拉。
加泰羅尼亞式菠菜和麵食
發球61 / 2磅短麵條，煮熟，瀝乾嚼勁
一湯匙橄欖油
1瓣大蒜，切碎
2磅嫩菠菜葉，清洗
1湯匙香醋
4湯匙金葡萄乾，一分為二
6湯匙烤松子，一分為二
2湯匙橄欖油
鹽和胡椒熱油一大鍋內用中高熱量。 添加大蒜和菠菜和菠菜煮，直到剛剛開始枯萎。 離火和轉讓菠菜食物處理器。 加入醋，一半的葡萄乾，松子一半和脈搏，使菠菜醬，加入橄欖油，以達到預期的一致性。 鹽和胡椒調味。 加入醬油煮麵食在同一鍋內，煮1分鐘口味融合，然後再折騰剩餘葡萄乾和松子服務。
哦，天哪，松子青醬一起去這麼好。 我能想到的一些不錯的葡萄酒，去與這個菜在夏天。 我會被誘惑加入雞肉，雖然和我一樣愛吃肉！