2010年3月15日| 開胃 , 人氣 , 小吃 , 蔬菜
我有一個獲得美食的靈感,同時鍛煉的習慣。 我知道它可能看起來像一個弄巧成拙的事情:我的工作,同時看電視上的食品,其中僅燃料我的胃口,然後我不能等待再次做飯吃。 但在這種情況下,它是一個小吃是脆脆的,香香的,有點甜,容易,居然真的對你有好處(不要告訴你的孩子!)。
我一直在試圖通過這些黑暗的日子(沒有食物,在我的農場),它使用了什麼留在我的廚房,冰櫃和冰箱。 這些甜菜掛的方式太長。 我去皮一些紅色和一些基奧賈甜菜,離開根年底舉行。
切下的另一邊,然後,採用V型切片機或曼陀林,片非常薄。 請注意,我沒有過紙巾,以幫助保持弄髒我的白色砧板或櫃檯甜菜。
到頭來你會用這樣的薄片甜菜不錯樁...
你會想在一個溫暖的簡單糖漿浸泡15分鐘左右。 這個配方來自Epicurious的和Stewart由Zanne的美食日記的美食家。 我不太知道為什麼浸泡在簡單的糖漿,但在我看來,它軟化甜菜,而不是它是一個硬而脆切片當你準備好烤。 不要混淆 - 我甜菜在浸泡過程中不改變顏色,而是我拍到紅色的切片和基奧賈的浸泡,只是為了讓你的腳趾!
後,他們已經浸泡了幾分鐘,瀝乾,然後躺在矽膠烤盤出來。 這是一次真的是不能代替矽膠墊,因為它使完全無油和無粘脆片。 我醃一點點海鹽和另一個托盤我沒有 - 真的不能告訴太多的口味差異,所以離開了鹽,如果您需要飲食的原因。
烤上一個小時的低溫,然後讓他們在烘烤架涼爽。 他們清脆而冷卻很好,不要擔心,如果他們不完全脆,當你把烤箱。 我覺得我今天吃相當於約4甜菜,而這個配方和後工作。 希望你喜歡他們像我一樣! | 甜菜芯片 |
分類: 開胃菜,小吃,蔬菜
準備時間:15分鐘
烹調時間:1小時
總時間:1小時15分鐘
份量:8
成分
- 1杯水
- 1杯糖
- 8個中型紅色甜菜,去皮,根完整
說明
- 在一個中型平底鍋熱糖和水,中火煮至糖融化,然後關閉。 水加熱時,非常薄的片甜菜使用曼陀鈴或V型切片機。 添加簡單的糖漿和甜菜片,靜置15分鐘。 排水5分鐘,然後躺在矽膠烘焙墊在單層甜菜內襯烘烤表。 烘烤在250度1小時,然後放涼。 存放在有蓋容器內,以保持新鮮。
筆記
只使用紅甜菜,甜菜芯片作為淺色甜菜會變成灰色和氧化。 雖然他們仍然味道也不錯,他們看起來倒胃口!
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我的丈夫是一個的甜菜狂熱和我是一個芯片的狂熱,所以我要嘗試這些。 但我是不是瘋了,加入白糖,所以我想,也許我會嘗試浸泡在糖漿代替白開水。 感謝偉大的照片。
這些都是美妙的,讓他們今晚 - 這是第一次,我2歲甚至想嘗試甜菜,更不用說吃了芯片的少數。
我踢我被圍堵在雜貨店hawing今天不買甜菜嘍!
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你可以用罐頭甜菜? 我有一個罐頭的,有人給了我很多,這聽起來很美味!
我從來沒有嘗試用罐裝甜菜,但我猜它會工作,因為所有你做的是在低溫烤箱脫水甜菜。 我不認為你需要做的白糖水浸泡,如果他們是罐頭 - 這是軟化他們,如果他們是新鮮的和堅定的。 只是切片和他們躺在烤箱脫水。 讓我知道原來它是如何,所以我可以用我的讀者分享!
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