2010年5月3日| 肉類和家禽 ， 一盤餐 ， 意大利面和比薩餅

你會覺得花後三個星期的美食之旅，我會在廚房裡得到啟發。 相反，過去這一周，我不斷發現我拖著自己在那裡，盯著冰箱，並希望服務員會很快把我到達的順序。 昨天我決定一個星期了足夠長的噘嘴和我忙了。 當你購買肉類直接從牧場主，你結束了一個相當數量的絞肉，所以我將側重於 一段時間。 這是個好消息，任何你想精打細算在這個充滿挑戰的經濟。 這食譜開始洋蔥 - 我有一個紅色的手上，但任何洋蔥會做，只是骰子它成一個粗略的骰子（你希望能夠看到的蔬菜在此麵食菜）。 然後加入泡辣椒 - 我有一個混合多幾個黃綠色的混合仍然在冰箱從去年的秋天收穫，所以我很樂意使用他們。 冷凍新鮮的工作以及在這個配方，以便利用“時間了，如果你有他們！ 那些一起炒在鍋裡一些橄欖油，然後刪除他們一盤牛肉和棕色的地面在同一個煎鍋。 加入辣椒和洋蔥回泛用肉... ... ...然後加入番茄醬和番茄丁（冷凍，罐裝或新鮮）以及良好的堆積的蒜末。 我也發現了這個奇怪的混合辣椒片在冰箱，殘餘的女兒“烹飪上週（她昨天離開 CA為一個月，我想念她的話），所以我扔在他們作為一個可有可無的東西。 我一直在墨西哥辣椒的種子，當我剁碎它為一個小球 - 做你喜歡你的結束，但我覺得有點熱，這菜是一件好事。 最後，添加一些玉米（冷凍或新鮮）和墨西哥的調味料 - 辣椒粉，孜然，香菜，辣椒的Chipotle - 以及一些鹽和胡椒。 您還可以添加到這個食譜豆 - 黑色或平托將是巨大的 - 這將有助於進一步延伸肉大加添加營養。 從這裡你可以多種方式與這菜 - 這一切與我扔一些fusili麵食送達一些碎切達乾酪補差價。 你也可以卷成圓餅這個灌裝，頂部用奶酪和烤。 你甚至可以用牛肉和胡椒混合物或西葫蘆茄子東西，如果你想你的蔬菜。 配方是針對大批量 - 今晚吃晚飯的一半，凍結休息另一輪使用另一種方​​式。 我能說什麼？ 它實際上感到高興能創造一些在廚房裡再次，為我的丈夫，同時我們看到24，拍攝的菜。 我想念意大利，但家裡很偉大呢！

墨西哥牛肉和辣椒麵食
供應8

2湯匙橄欖油
1個大洋蔥，切丁
4杯泡辣椒（任何顏色或混合）
1墨西哥辣椒，切碎（帶或不帶種子）
2磅碎牛肉（或野牛或火雞）
1 14盎司。 可以番茄醬
1 14盎司。 可以切塊番茄
4瓣大蒜，切碎
2杯玉米粒
1湯匙辣椒粉
1茶匙孜然地面
1茶匙地香菜
1 / 2茶匙的Chipotle粉
1-2茶匙鹽（取決於你的西紅柿有鹽或不）
1茶匙黑胡椒破獲
1磅fusili麵條，煮熟，瀝乾
1杯碎切達奶酪（或更多，如果你喜歡！）

熱油在一個大煎鍋以中高熱量。 加入洋蔥和青椒和煮至稍微變軟。 刪除一個大盤子，並添加地面牛肉鍋，煮至焦黃。 返回辣椒和洋蔥的鍋並加入番茄醬，番茄，大蒜，玉米和調味料。 蓋，煮15分鐘口味融合。 就在麵條是完全煮熟，將它添加到煎鍋煮一分鐘的醬油。 服務與磨碎的奶酪在上面。