26. Juli 2009 | Menüs

Ich kann Ihnen nicht sagen, wie aufgeregt ich wieder gewählt werden in diesem Monat für die war Foodbuzz 24, 24, 24 Event - 24 Feinschmecker aus der ganzen Welt zu schaffen Mahlzeiten in der gleichen Zeitspanne von 24 Stunden und darüber zu schreiben auf ihrer 24 Lebensmittel Blogs. Meine Vorlage für diesen Monat war etwas, was natürlich zu mir kam - eine Mahlzeit ausschließlich auf das, was verfügbar ist von meinem eigenen Garten, mein CSA-Farm oder der Landwirte Markt. Was wir am Ende mit ein leckeres vegetarisches Gericht aus einem Sortiment von Zutaten - darunter eine Tonne Zucchini! Ich bin kein Vegetarier, und ich liebe Steak so viel wie die nächsten cowgirl, aber ich muss Ihnen sagen, dieser Abend war großartig. Ich gebe Ihnen einen Überblick von dem, was Mutter Natur zur Verfügung gestellt und was ich aus den Zutaten heute, dann schauen Sie jeden Tag in dieser Woche, als ich die volle Rezepte posten. Ich sollte ein Lineal neben diesem Zucchini gestellt haben - es war 4 Zoll lang einen Tag und durch die Zeit, die ich überprüft es ein paar Tage länger es dauerte länger als mein Arm. Zum Glück hatte ich bereit PW Beitrag über gebratene Schuh string Zucchini, so dass ich peitschte sie sich für einen großen salzigen Vorspeisen. BTW, gehen salzigen Vorspeisen wie dies mit einem Glas Sekt toll!

Dank an alle die Feuchtigkeit in Gemüse - - Wenn Sie braten bis die Zucchini Strähnen, die Sie an, wie lange sie dauern, um zu starten braun werden überrascht sein, aber sobald sie beginnen, sich schnell verbrennen kann, so halten Sie ein Auge auf sie!

Aus meiner CSA Farm in dieser Woche habe ich einige große und kleine Gurken, die eine natürliche Ergänzung zu den Tomaten wurden, Minze und Petersilie aus dem eigenen Garten - sie weinten in tabbouleh vorgenommen werden. Wenn Sie tabbouleh bekommen in vielen Restaurants im Nahen Osten ist es oft meist Petersilie (es soll ein Gaumen Reinigungsmittel), aber Ich mag mir mit mehr Gemüse und Bulgur (gebrochener Weizen) und einer gesunden Portion Zitronensaft. Ich hatte auch einige Blattsalat vom Bauernhof - das letzte der Frühsommer, da es zu leicht brennt, sobald die wirkliche Wärme kommt - so ich gepaart mit einigen Frühlingszwiebel Scheiben (ab Hof) und Tomaten (aus meinem Garten) für eine einfachen grünen Salat mit einer Vinaigrette. Einer der bekanntesten Käser in Colorado ist Haystack Berg aus Niwot, rechts der Nähe von Boulder. Sie können ihren Käse in traditionellen Lebensmittelgeschäften nun bekommen und ich habe immer für diese lokale Produkt opt ​​über eine Französisch chevre.
Meine zweite Runde der Rucola in meinem Garten war einfach auftauchen und es ist wirklich am besten gegessen, wenn die Blätter Baby klein wie diese sind.
Ich habe auch einige wunderbare Rüben von der Farm in dieser Woche - für mich Rüben sind nur betteln, geröstet und werden gepaart mit Ziegenkäse.

Nach dem Rösten werden die Rüben schnitt ich sie ziemlich dünn auf einer Mandoline, geschichteten sie mit weicher Ziegenkäse, und gekrönt wurde das Ganze mit Baby-Rucola und Hackfleisch Schnittlauch aus meinem Garten. Ich beträufelt das Ganze mit einem einfachen Schalottenvinaigrette kurz vor dem Servieren.

Dieser Haufen von anderen Gemüsesorten wurden aus dem CSA Farm Tasche in dieser Woche (außer die Petersilie aus meinem Garten) - Karotten, Brokkoli, gelbe Kürbis, Zucchini und Frühlingszwiebeln.

Ich würde auch einige Zwiebeln von frischem Quellwasser Knoblauch bekommen - merken, wie eng der Kopf ist noch immer - und der Mensch, es ist stark und würzig, nur die Art und Weise Ich mag es!

Pappardelle an der Bauernmärkte in Colorado gefunden, damit ich abgeholt eines der wunderbaren Geschmack orzos - Zitrone und Knoblauch.

Meine zweite Ernte von Basilikum (das erste in den frühen Sommerregen hatten wir in diesem Jahr in Colorado ertrunken) ist sehr schön zu tun, und die Sache mit Basilikum ist, wenn man nicht ständig schneiden Sie es zurück und verwenden Sie es, es beginnt mit Schrauben und Zum Samen. Kann dies nicht geschehen lassen, so dass ich snipped off all der schönen grünen grünen Spitzen.

Ich drehte mich um all die Gemüse, Kräuter und Nudeln in ein herzliches orzo Gericht mit Gemüse, das einfach mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Parmigiano Reggiano für eine leichtere Sommer Pastagericht fertig war. Ich war zufällig auf einige Baby Bok Choy vom Markt nahm, so nicht zu wissen, was damit zu tun ich sauteed es bis sie weich sind knackig und serviert es mit einem Sprühregen von Sesamöl.

Dessert war ein bisschen mehr eine Herausforderung angesichts der Jahreszeit und was in Colorado geerntet jetzt. Wäre dies schon im Spätsommer würde ich für einige gegrillte Pfirsiche aus dem Westhang entschieden haben, aber es scheint, die Zucchini war für eine letzte Rolle in diesem Abendessen gehen.

Ich habe einen Kürbis-Brot mit Eis am diente es während der Ferien so dachte ich, das funktionieren würde. Ich machte meine traditionelle Zucchini Brot, in Scheiben geschnitten es warm und serviert mit einer großzügigen Kugel hausgemachtem Vanilleeis an der Spitze. Es war zu spät (und unserem Tisch war zu chaotisch bis dahin), um einen Schnappschuss davon bekommen, aber es war eine tolle Möglichkeit, runden die Mahlzeit! Meine Pläne waren zum Essen im Freien in meinem Hof ​​zu dienen, sondern als Colorado Wetter neigt zu tun, stellte sich auf uns und auf die sintflutartigen Regen zu vermeiden, versammelten wir uns im Inneren für das Fest. Ich hoffe auf einen anderen Foodbuzz Event, wo ich Bilder von den Mahlzeiten im Freien zählen kann. Bis dahin, für alle diese Rezepte und mehr während der Woche zu kommen sehen!