30 de mayo 2009 | Pescados y Mariscos

Siempre estoy en busca de un nuevo pez para tratar de modo que cuando el tipo de Whole Foods mariscos recomienda este Hawaiian Ono no dejé pasar la oportunidad. Dijo que era bastante, como el atún, y podría fácilmente parrilla, pero una investigación posterior me dice de otra forma.
Ono es más seco que el atún y cuando se cocina tiene una textura un poco como el pez espada. Mi elección de un adobo mojado y luego pan abrasador que parecía dar buenos resultados. Hice un adobo simple de salsa de soja y luego añadió un poco de jengibre rallado. or grater to shave it over the top – works great! Sigo botones extra de que en el congelador y utilizar un zester Microplane rallador o para afeitarse en la parte superior - funciona muy bien!

También un poco de ajo rallado sobre este pez, pero se olvidó de fotografía que. Luego me volvió el pescado en la marinada para que ambas partes estaban cubiertas en la soya, el jengibre y el ajo y deje reposar en la nevera durante unos 30 minutos. (Recuerde, el pescado no necesita mucho tiempo para marinar!)

Por último, la roció abundantemente con semillas de sésamo y luego lo puso en el lado de la semilla un palo no sartén y recubierto el otro lado con semillas de sésamo. En parte, a través de la cocina me di cuenta que debería haber usado un poco de aceite a pesar de que el pan se pegue. Así que si este plato en casa, utilizar algunos de aceite de canola.

Me quemó los peces a cada lado y deje que se siga cocinando, cubiertos (creo que esto ayudó a mantener la humedad) durante unos 3 minutos por cada lado. Usted quiere mantener este medio de pescado a medio raro, como se ve en esta foto.

Me sirvió esto con un poco de arroz jazmín simple y una ensalada de rúcula (que no va en absoluto con la comida asiática, pero no me pude resistir, porque la rúcula en mi jardín es tan hermoso y delicioso!).