Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
30 toukokuu 2009 | Kala ja äyriäiset
Olen aina etsimässä uutta kalaa kokeilla joten kun Whole Foods mereneläviä kaveri suositteli tätä Havaijin Ono hyppäsin tilaisuuteen. Hän sanoi sen olevan aivan kuten tonnikala ja voisi grilli helposti, mutta myöhempi tutkimus kertoo minulle muita viisaita.
Ono on kuivempi kuin tonnikalaa ja keitettynä on tekstuuri vähän kuin miekkakala. Minun valinta märkä marinadi ja sitten pannulla vihlova se vaikuttaa takaavan hyviä tuloksia. Tein yksinkertaisen marinadi soijakastiketta ja sitten lisäsin raastettua inkivääriä. or grater to shave it over the top – works great! Pidän extra nupit sitä pakkaseen ja käyttää Microplane zester tai raastin ajella sen päälle - toimii loistavasti! 
Olen myös raastettu joitakin valkosipulia tänä kalaa, mutta unohdin että valokuva. Seuraavaksi käännyin kala marinadi niin, että molemmat osapuolet olivat päällystetty soija, inkivääri ja valkosipuli ja anna sen istua jääkaapissa noin 30 minuuttia. (Muista, kaloja ei tarvitse kauan marinoitumaan!) 
Lopuksi ripotellaan se liberaalisti seesaminsiemenillä ja sitten se siemen puoli alaspäin kuin keppiä pannulla ja pinnoitettu toiselta puolelta seesaminsiemenillä. Osittain ruoanlaitto tajusin, että minun olisi pitänyt käyttää hieman öljyä vaikka pannulla oli teflon. Joten jos et tämä ruokalaji kotona, käyttää joitakin rypsiöljy. 
Olen piirtynyt kala molemmin puolin ja anna sen edelleen keittää, katettu (mielestäni tämä auttoi pitämään kosteana) noin 3 minuuttia per puoli. Haluatko säilyttää tämän kalan keskipitkällä medium, kuten näette tässä kuvassa. 
Olen palvellut tätä joitakin yksinkertaisia jasmiiniriisi ja rucola salaattia (joka ei mene lainkaan kiinalaista ruokaa, mutta en voinut vastustaa, koska rucola minun puutarhassa on niin kaunista ja herkullista!).
