Kuten tämän tekstin?
Hanki uusia viestejä
joita rehu -tai sähköpostitse .
26 heinäkuu 2009 | Ruokalistat
En voi kertoa kuinka innoissani olin valittava uudelleen tässä kuussa Foodbuzz 24, 24, 24 tapahtumaa - 24 foodies maailmalta luoda ateriat saman 24 tunnin aikana ja kirjoittaa siitä niiden 24 ruoka blogeja. Omat jättämistä tässä kuussa oli jotain, joka tuli luonnollisesti minulle - ateria perustuu yksinomaan mitä on saatavilla omasta puutarha, minun CSA maatila, tai maanviljelijöiden markkinoilla. Mitä päädyimme oli herkullinen kasvisateria koostuu valikoima ainesosat - myös ton kesäkurpitsaa! En ole kasvissyöjä, ja rakastan pihviä niin paljon kuin seuraavaksi cowgirl, mutta minun täytyy kertoa sinulle tämän illallisen oli suuri. Minä annan teille pilaantunut, mitä äiti luonne, jos ja mitä tein ulos ainesosat tänään, tarkista takaisin joka päivä tällä viikolla annan täyden reseptejä. 
Minun olisi pitänyt laittaa hallitsija vieressä tämä kesäkurpitsaa - se oli 4 tuumaa pitkä päivä ja kun olen tarkistanut sitä pari päivää kauemmin se oli pidempi kuin käteni. Onneksi minulla oli valmis PW virkaan noin paistettua kenkä string kesäkurpitsaa, joten en kermavaahtoa niitä varten suuri suolainen alkupala. BTW, suolaisia alkupaloja kuten tämä mennä suuri lasillinen kuohuviiniä!
Kun poikaset ylös kesäkurpitsaa säikeet tulet hämmästymään siitä, kuinka kauan ne kestää aloittaa kääntämällä ruskeaksi - kiitokset kaikille kosteutta vihannekset - mutta kun ne alkavat, ne voi polttaa nopeasti, joten pidä silmällä niitä! 
Omasta CSA maatila tällä viikolla sain pieniä ja suuria kurkkuja, jotka olivat luonteva valinta täydentämään tomaatit, minttu ja persilja omasta Puutarha - he itkivät tehtävä osaksi tabbouleh. 
Kun saat tabbouleh monissa Lähi-idän ravintolat se on usein lähinnä persilja (se on tarkoitettu kitalaki puhdistusaineet), mutta pidän minun kanssa enemmän vihanneksia ja bulgur (säröillä vehnä) ja aimo annos sitruunamehua. 
Minulla oli myös joitakin lehtiä salaatin tilalta - aivan viime alkukesän koska se palaa liian helposti, kun todellinen lämpö saapuu - niin olen pariksi että joidenkin kevätsipuli viipaleiksi (maatilalta) ja tomaatit (minun puutarha) varten Simple Green salaatti vinaigrettea. 
Yksi tunnettu Cheese Makers Coloradossa on Haystack Mountain pois Niwot aivan lähellä Boulder. Voit saada juustoa perinteisessä päivittäistavarakaupassa ja olen aina valita tämä paikallinen tuote yli Ranskan Chevre.
Toinen kierros rucola minun puutarhassa oli juuri popping ja se on todella paras syödä, kun lehdet ovat vauva pieniä näin.
Sain myös ihania punajuuria tilalta tällä viikolla - minulle punajuuret ovat vain kerjääminen on paahdettu ja pariksi vuohenjuustoa.
Kun saat tabbouleh monissa Lähi-idän ravintolat se on usein lähinnä persilja (se on tarkoitettu kitalaki puhdistusaineet), mutta pidän minun kanssa enemmän vihanneksia ja bulgur (säröillä vehnä) ja aimo annos sitruunamehua. Minulla oli myös joitakin lehtiä salaatin tilalta - aivan viime alkukesän koska se palaa liian helposti, kun todellinen lämpö saapuu - niin olen pariksi että joidenkin kevätsipuli viipaleiksi (maatilalta) ja tomaatit (minun puutarha) varten Simple Green salaatti vinaigrettea. Yksi tunnettu Cheese Makers Coloradossa on Haystack Mountain pois Niwot aivan lähellä Boulder. Voit saada juustoa perinteisessä päivittäistavarakaupassa ja olen aina valita tämä paikallinen tuote yli Ranskan Chevre. Toinen kierros rucola minun puutarhassa oli juuri popping ja se on todella paras syödä, kun lehdet ovat vauva pieniä näin. Sain myös ihania punajuuria tilalta tällä viikolla - minulle punajuuret ovat vain kerjääminen on paahdettu ja pariksi vuohenjuustoa. 
Kun paahto punajuuret I viipaloitu niitä jokseenkin niukasti mandoliini, kerroksellinen heitä pehmennyt vuohenjuustoa, ja päällä koko juttu vauvan kanssa rucola ja jauheliha ruohosipulia minun puutarhassa. Olen drizzled koko juttu yksinkertainen salottisipuli salaatinkastike juuri ennen tarjoilua. 
Tämä kasa muita vihanneksia olivat poissa CSA tilan pussi tällä viikolla (paitsi persilja minun puutarha) - porkkanoita, parsakaalia, keltainen squash, kesäkurpitsaa ja kevätsipulia. 
Olin myös saanut joitakin sipuleiden tuoreena keväällä valkosipulia - huomaa kuinka tiukka pää on edelleen - ja mies, on se vahva ja flavorful, juuri niin I like it!
Pappardelle pasta löytyy osoitteesta toreilla Coloradossa niin Otin yksi ihana maustettu orzos - sitruuna ja valkosipuli.
Toinen sato basilika (ensimmäinen hukkui alkukesän sateet meillä oli tänä vuonna Colorado) tekee kauniisti, ja asia basilika on, jos et jatkuvasti leikkaa se ja käyttää sitä, se alkaa pultti ja rupsahtaa. Ei voi antaa sen tapahtua, niin en snipped pois kaikki ihanat vihreät lehtivihannekset vinkkejä.
Käännyin kaikki nämä vihannekset, yrtit, ja pasta osaksi runsas orzo lautasen vihanneksilla, että oli valmis yksinkertaisesti neitsytoliiviöljyä ja ripottele Parmigiano Reggiano juuston kevyempää kesää pasta. 
Satuin on piristynyt jonkin verran vauvan bok Choy pois markkinoilta, niin ei tiedä mitä muuta tehdä sen kanssa olen juuri sauteed sitä kunnes tarjouksen terävät ja palveli sitä tihkusadetta seesamöljyä. 
Jälkiruoka oli vähän enemmän haaste, koska aika vuodesta ja mitä korjattu Coloradossa nyt. Jos tämä olisi ollut loppukesästä olisin valinnut jonkin grillattuja persikoita Länsi Rinne, mutta näyttää siltä, kesäkurpitsaa oli menossa viimeinen osa tätä illallinen.
Olen palvellut kurpitsa leipää ja jäätelöä sitä lomilla joten ajattelin tätä toimisi. Tein perinteisen kesäkurpitsa leipää, viipaloidut sen lämpimänä ja tarjoillaan runsas lusikka kotitekoista vaniljajäätelöä päälle. Se oli liian myöhään (ja meidän pöytä oli liian sotkuinen mennessä) saada tilannekuvan siitä, mutta se oli upea tapa viimeistellä ateria! Omat suunnitelmat oli palvella aterian ulkosalla minun pihalla, mutta Colorado sää on altis tekemään, se kääntyi meille ja välttää ryöppyävään kaatosade, keräsimme sisällä juhlan. Toivon tehdä toiselle Foodbuzz tapahtuma, jossa voin sisällyttää kuvia ulkona. Siihen asti etsiä kaikki nämä reseptit ja enemmän viikolla tulemaan! 
