10 juni 2009 | Vlees en gevogelte
Ik heb een probleem bij het koken vlees - Ik heb altijd de neiging om extra's te denken zal ik de restjes te gebruiken in een pasta of een salade de volgende dag te maken. Nou, na de Foodbuzz 24, 24, 24 gebeurtenis had ik meer dan een beetje Basil Gemarineerde kip overgebleven, dus moest ik op de proppen komen met meer dan een idee. Ik begon dit gerecht door het snijden van twee van de gekookte kip borsten. 
Vervolgens heb ik een gebakken gesneden gele paprika en een gesneden witte ui in wat extra vierge olijfolie totdat de groenten zacht zijn.
Ik ben geen enorme fan van Jarred sauzen, maar in een snuifje je moet doen wat je moet doen, dus ik geroerd in de helft van deze pot Classico tomaat en basilicum saus ... 
... Samen met enkele gehakte verse basilicum. 
Ik spreidde de rest van de pot saus op de bodem van een ovenschaal, dan de gesneden kipfilets gelegd op de saus ... 
... En bedekte het geheel met de paprika's en uien in saus. 
Tot slot wil ik gestrooid op een flinke hoeveelheid geraspte mozzarella kaas (tip: ik blijf geraspte kazen, zoals mozzarella en cheddar in de vriezer - als u van plan te koken met ze ze snel smelten in het kookproces en als je net van plan om ze te gebruiken als is ze snel ontdooien.). 
Ik gebakken deze hele braadpan op 350 graden voor ongeveer 20 minuten - want alles was eigenlijk al gaar was dit net lang genoeg voor alles te smelten en de smaken om samen te komen. Serveer het met je pasta naar keuze en een side groene salade (ik had rucola uit mijn tuin!) Voor een snelle, maar bevredigende doordeweekse avond diner!
