17 kwietnia 2009 | Mięso i drób

Wiem, że to może wyglądać jak trzy kawałki tektury, ale jeśli pieczeń kochanka jak ja, to jest przepis dla Ciebie. I zawsze się to w 2 funta partii, i wyciąć resztki w służbie części, owinąć indywidualnie, i zamrozić. Wiele przepisów pieczeń wezwanie do cielęciny, która dodaje jedwabisty do gotowego danie - ale cielęciny jest kosztowne i na szczęście ktoś w kuchni test Ameryki odkryli, że dodanie żelatyny przepis naśladuje, że tekstury. I dostosować mój przepis od nich i używają dużo warzyw, które dodają wilgoć i sprawiają, że nieco bardziej zdrowe. Nie próbowałem tego przepisu z indyka ziemi, ale Zgaduję, będzie on działał.

Wszystkie Meatloaf Wołowina
Służy 8

2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, tarty
2 średnie marchewki, starty
2 łodygi selera naciowego, tarty
2 ząbki czosnku, mięsa mielonego
2 duże jajka
1 / 4 szklanki mleka
1 żelatyna arkuszy (lub 1 łyżeczka proszku żelatyny)
2 kg wołowiny ziemi
1 / 4 szklanki keczupu
1 łyżka musztardy Dijon
1 / 4 szklanki świeżej pietruszki, mielone
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
1 / 2 łyżeczki czarnego pieprzu pęknięty
1 / 2 szklanki sera Monterey jack, tarty bardzo dobrze
1 / 2 szklanki bułki tartej

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Linia blachy do pieczenia folią aluminiową. Rozgrzać olej na dużej patelni, dodać cebulę, marchew i seler i gotować aż zmięknie, dzięki czemu nadmiar wilgoci odparuje. Dodać czosnek i gotować przez jedną minutę. Zdjąć z ognia i odstawić. Mleka ogrzać lekko i rozpuścić żelatynę w nim, a następnie machnięcie w jaja. W dużej misce, połączyć ugotowane warzywa z mielonej wołowiny, mieszając delikatnie. Następnie dodać mieszaniny mleka i wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem sera i bułki tartej. Wymieszać do połączenia, a następnie delikatnie razy w ser i bułki tartej. Delikatnie kształt mieszanki do chleba około 10 cm długości, 6 cm szerokości i 2 cm wysokości. Piec, aż gotowane przez około 1 godzinę.

TIP: używam widelca, aby wymieszać wszystko razem - trzyma ręce czyste, ale co ważniejsze pozostawia pieczeń mieszaninie z puszystą strukturę, jest bardziej przyjemny.